Viikinkiaiheiseen elämysruokailuun erikoistunut ja välittömästä palvelustaan tunnettu Viikinkiravintola Harald ylsi parhaana ravintolana Suomen Parhaat työpaikat 2014 -listalle, tutkimuksen yleisessä sarjassa.
Pohjoisen luonnon antimista valmistettua teemaruokaa on tarjoiltu viikinkikylän muotoon sisustetuissa Harald-ravintoloissa liki 20 vuoden ajan, nyt jo seitsemällä paikkakunnalla.
Toimitusjohtaja
Keijo Hyvösen alias
Gunnar Korkeaotsan mukaan asiakkaiden kiittämää palvelukulttuuria kehitetään tiiviissä yhteistyössä Haraldin henkilöstön kanssa.
”Persoonallinen ja hyväntahtoista huumoria sisältävä palvelumalli nojaa Haraldissa vahvasti henkilökunnan palveluasenteeseen. Työntekijöiden ideat myös vievät Haraldia eteenpäin. Heidän aito välittäminen heijastuu asiakkaille mieleenpainuvana ravintolassa käynnin kokemuksena.”
Haraldin arvomaailma ja brandistrategia sekä johtamiskäytännöt on koottu nk. Suureen Kirjaan, joka toimii ohjenuorana ravintoloiden henkilökunnalle ̶ toisin sanoen teeman mukaisesti pukeutuneille ’viikinkikylien piioille ja rengeille’ sekä heitä johtaville ’kyläpäälliköille’.
”Panostamalla työyhteisön kehittämiseen varmistamme samalla, että asiakkaat pitävät meitä Suomen parhaana elämysruokaravintolana. Tavoitteen saavuttaminen ei liene kaukana, sillä vuosittain lähes 20 000 saadusta asiakaspalautteesta liki 99 prosenttia on joko loistavaa tai hyvää”, Keijo Hyvönen Viikinkiravintola Harald Oy:sta kertoo.
Ainutlaatuinen yrityskulttuuri
Viikinkiravintola Haraldin valinta yhdeksi Suomen Parhaista työpaikoista ei valinnasta vastanneen Great Place to Work® Insitute Finlandin mukaan ole sattumaa. Haraldissa on oivallettu, että hyvinvoivat työntekijät palvelevat myös asiakkaita paremmin.
”Haraldin vahvuutena on uskallus rakentaa täysin ainutlaatuista yrityskulttuuria, jota ei voi kopioida, sillä se heijastuu ihmisistä. Jokainen ravintolassa käynyt tietää, mitä tämä tarkoittaa palvelussa”, toteaa konsultti
Toni Eskola Great Place to Work® Instituutista.
Eskolan mukaan Viikinkiravintola Haraldin voimana on jo ravintolan nimestä ja tuotteista lähtevä identiteetti. ”Strategia on oivallisesti rakennettu tämän ympärille. Yrityskulttuuri toimii myös vahvana innostajana työntekijöille”.
Henkilökunta arvostaa huolenpitoa
Haraldin henkilökunta tuntee aitoa ylpeyttä persoonallisesta ja yhtenäisestä viikinkiaiheisesta teemastaan. Asioita tarkastellaan ja brandia kehitetään eteenpäin ”viikinkilasit päässä”, mutta onnistumisen taustalla löytyvät avoin johtamiskulttuuri ja modernit työvälineet.
Helsingin Haraldin palvelupäällikkö
Henna Lompolo, 25, alias
Sigrid Iloinen kertoo erityisesti nauttivansa työyhteisön rennosta ilmapiiristä. Vuoden verran toisaalla työskennellyt Lompolo palasi takaisin Haraldin palvelukseen juuri työpaikan lämminhenkisen tunnelman vuoksi.
”Yrityksen johto ja esimiehet pitävät meistä hyvää huolta. Henkilökunta pääsee aidosti vaikuttamaan palvelumallin kehittämiseen, mikä tuo työhömme lisää merkitystä”, tehtävässään viihtyvä Henna Lompola kertoo. ”Sigrid Iloisen nimen kuuleminen nostaa herkästi myös asiakkaille hymyn huulille.”
Verkkokaupasta lahjakortti kynttiläillalliselle
Haraldin runsaissa annoksissa käytetään monipuolisesti lihaa, riistaa, kalaa, juureksia, sieniä ja luonnon marjoja. Tarjoiluastioina toimivat muun muassa kilvet, miekat ja kivet. Ohjelmalliset illanvietot, kuten Päällikön pidot, sopivat isommille ryhmille ja yritysasiakkaille, jotka arvostavat yksityisiin tilaisuuksiin soveltuvia tupamaisia tiloja.
Uutuutena Harald on avannut verkkokaupan, josta voi tilata lahjakortteina teemaruokailuun perustuvia kokonaisuuksia. Hemmotteluun suunniteltu ’Haraldin ja Helgan rakkauspaketti’ sisältää kauniisti katetun kynttiläillallisen kahdelle kylän hämyisässä tunnelmassa.
Ensimmäiset viikinkihenkistä ruokaa tarjoilevat Harald-ravintolat perustettiin 1990-luvun lopulla Tampereelle ja Turkuun. Seuraava Harald avattiin Kuopioon 2007, Jyväskylään 2008, Lahteen 2009, Ouluun 2010 ja uusin Helsinkiin 2012. Laajentumista Lappeenrantaan tutkitaan parhaillaan.
www.ravintolaharald.fi
Lisätietoja: Viikinkiravintola Harald Oy, toimitusjohtaja Keijo Hyvönen, puh. 044 766 8309 tai kehitysjohtaja Raine Verho, puh. 044 766 8228,
etunimi.sukunimi@ravintolaharald.fi
Tiedustelut ja kuvapyynnöt tiedottaja Pirjo Kuisma, puh. 040 554 3587,
pirjo.kuisma@figuuri.fi
Ravintoloiden yhteystiedot:
Viikinkiravintola Harald, Helsinki, Aleksanterinkatu 21 (citykäytävä),
ravintolapäällikkö Leena Yletyinen, puh. 044 7668 012, leena.yletyinen@ravintolaharald.fi
Viikinkiravintola Harald Lahti, Vesijärvenkatu 24,
ravintolapäällikkö Johanna Egerton, puh. 044 766 8410, johanna.egerton@ravintolaharald.fi
Viikinkiravintola Harald Kuopio, Tulliportinkatu 44,
ravintolapäällikkö Aki Saarinen, puh.044 766 8263, aki.saarinen@ravintolaharald.fi
Viikinkiravintola Harald Tampere, Hämeenkatu 23,
ravintolapäällikkö Pasi Lepistö, puh.044 766 8212, pasi.lepisto@ravintolaharald.fi
Viikinkiravintola Harald Jyväskylä, Kauppakatu 33, puh. 044 766 8205,
ravintolapäällikkö Sanna Ahonen, puh.044 766 8220, sanna.ahonen@ravintolaharald.fi
Viikinkiravintola Harald Turku, Aurakatu 3,
ravintolapäällikkö Minna Välilä, puh.044 766 8341, minna.valila@ravintolaharald.fi
Viikinkiravintola Harald Oulu, Kirkkokatu 16, ravintolapäällikkö Heidi Pagani, puh.044 7668 012,
heidi.pagani@ravintolaharald.fi
