Viikinkiravintola Harald

Viikinkiravintola Harald
Raskaan - ja usein sotaisankin arjen vastapainoksi olivat viikingit sangen persoja juhlistamaan eloaan pöydäntäytteitä säästelemättä. Siispä ympärille kutsuttiin hyviä ystäviä sekä runsain mitoin syötävää ja juotavaa!Olipa tilaisuutesi pikkujoulut, varpajaiset, illanvietto tai mikä tahansa tilaisuus, joka antaa aihetta yhdessä kokoontumiseen, sopii Viikinkiravintola Haraldin kurkihirren alle saapua suuremmallakin venekunnalla passattavaksi. Jokainen tilaisuus rakennetaan yhdessä toiveidenne mukaisesti. Tarjolla on useita sopivia tiloja erikokoisille ryhmille. Rakennetaan yhdessä tilaisuus, joka välittää viestiänne tilaisuuden tarpeen mukaan viikinkityyliin.

tiistai 23. toukokuuta 2017

Aurinkoiset terveiset Haraldin patavahdeilta!

Asiakkailtamme tulee paljon kyselyitä annosten laktoosittomuudesta ja/tai gluteenittomuudesta. Monet maukkaista annoksistamme ovat jo valmiiksi laktoosittomia tai gluteenittomia ja suurimman osan saamme pienillä muutoksilla muokattua sopivaksi näihin ruokavalioihin.

Parhaiten asia selviää aina paikan päällä kylänväen kanssa jutustellen, asiantunteva tarjoiluväki osaa kyllä neuvoa kiperimpienkin ruokavalioiden kanssa ja sopivaa suuhunpantavaa löytyy jokaiselle.

Oletko jo maistanut suussa sulavaa Freijan suklaakaakkua joka on laktoositon ja gluteeniton?



www.ravintolaharald.fi

Sannan parempi raparperisiirappi




Tulipa mieleen, että raparperiaika alkaa olla kohta käsillä. Jos raparperia on siinä talon nurkalla eikä aina tiedä, että mitä siitä kaikesta tekisi, niin siirappia kannattaa ehdottomasti kokeilla.
Raparperisiirappia voi käyttää esimerkiksi kesäisissä booleissa tai kuohuviinin mausteena tai vaikka ihan sellaisenaan jätskin kastikkeena.
Keitä kattilassa 1 l pilkottua raparperia, 5 dl sokeria ja 5 dl vettä. Keitä n. 25 minuuttia ilman kantta ja siivilöi sen jälkeen raparperit pois. Jos haluat saada paksumpaa siirappia, jatka keittämistä vielä tämän jälkeen. Mitä pitempään keittelet, sitä paksumpaa siirappia saat. Anna siirapin jäähtyä ennen kuin pullotat sen.
Ohut ja juokseva siirappi sopii parhaiten juomien sekaan.
 

www.ravintolaharald.fi

tiistai 16. toukokuuta 2017

Viikinkiravintola Haraldin mahtava kesätarjous.


50€:n lahjakortti 30€:lla ravintoloista tai verkkokaupasta http://shop.ravintolaharald.fi . Lahjakortit myynnissä 15.5-30.6.2017 tai niin kauan kun niitä riittää. Kortit voimassa 1.7-30.10.2017. hae omasi pian.


www.ravintolaharald.fi
#ravintolaharald

maanantai 10. huhtikuuta 2017

KUNINKAAN KESTIT HARALDISSA


Haraldin hovi keräsi kesteihin parhaat herkkunsa. Pöytiin kannetaan näyttävä ateriakokonaisuus, jossa maistellaan viikinkien taistelukilville koottuja erilaisia pohjolan makuja.
Harald Harmaaturkin alkajaiskilpi
Kylmäsavustettua lohta ja mätiä, tervasilakkaa, pariloitua broilerinmaksaa, savustettua saksanhirvenpaistia ja marmoroitua wagyu-härkää, härkäsalamia, nokkos-herajuustoa, yrttiöljyssä pyöräytettyä salaattia, kirsikkatomaattia ja kurkkua, marinoituja härkäpapuja, granaattiomenaa ja paahdettuja siemeniä, riistamoussea, rapumoussea sekä saaristolaisleipää ja porkkana-perunarieskaa.

Wilhelm Valloittajan kilpi, G
Valloittajan kilvelle kerätään paahdettua merilohta, mureaksi haudutettua karitsanniskaa, viipaloitua härän pihviä, leppäsavujuustoperunaa, viikinkien kilpiperunaa, paahdettuja juureksia, tatti- ja terva-pippurikastia sekä Saloniemen tilan jogurttia.

Rollo Kävelijän jälkikilpi
Rollon kilvelle kerätään suklaakaakkua, rapeita räiskäleitä, raakalakritsi- valkosuklaaterriiniä, mustikalla ja rosmariinilla makustettua soijamoussea, tervajäätelöä, mesimarjajäätelöä, ampiaisyrttisorbettia, marinoituja lakkoja, marinoituja karhunvadelmia sekä kastia vihreästä kardemummasta.

Historian kirjojen mukaan: Holmgang eli ”saaressa käynti” oli viikinkien kaksintaistelu.
Se oli yhteisön tunnustama tapa ratkaista riidat. Osapuolet löivät aseillaan toisiaan vuorotellen, usein haastettu ensin, ja sitten oli haastajan vuoro. Oli myös sellainen sääntö,
että kilpiä sai käyttöönsä ainoastaan kolme.
www.ravintolaharald.fi
#ravintolaharald
#kuninkaankestit

perjantai 24. maaliskuuta 2017

Sinisimpukoita Sirpan tapaan


Viikonloppu on taas alkamaisillaan ja tässä pikku vinkki vaikka lauantain ruokapöytään.
Merenkävijän sinisimpukat
(alkupalaksi tai iltapalaksi kahdelle) 
500g kuorellisia sinisimpukoita
15g varsiselleriä
25g sipulia
1 valkosipulin kynsi
4cl valkoviiniä
20g voita
1,5 dl kermaa
mausteeksi: tuoretta rakuunaa, timjamia, salviaa, rosmariinia ja rouhittua mustapippuria sekä n. 1 tl kalalientä

Kuullota kattilassa voissa sipulit, varsiselleri ja mustapippurirouhe, lisää joukkoon kaikki nesteet. Tarkista liemen maku. Lisää kattilaan sinisimpukat ja keittele niitä liemessä kannen alla 2-3 minuuttia ja ravistele välillä. Lisää sekaan yrtit ja ravistele vielä yrtit sekaisin. Tarjoa lämmitetystä kulhosta tuoreen patongin kera.
Jos käytät tuoreita sinisimpukoita, poista kypsennyksen jälkeen simpukat joiden kuori ei ole auennut.

perjantai 17. maaliskuuta 2017

Lets make Tilliliha great again



Sven Säästöliekki Tampereelta moro.

Oletko kuullut sanonnan ennen oli kaikki paremmin? Sitä hoetaan sukupolvelta toiselle, ja silti se maapallo vaan rullaa eteenpäin. Ei ne asiat ennen sen paremmin ollut. Menneitä on vain mukava muistella. Noh okei musiikki oli parempaa ja syöminen oli yksinkertaisempaa. Joten tänään palataan kouluvuosiin ja ennen kaikkea kouluruokaan. Mistä jäi traumat.. Tiedän.. ajattelit juuri TILLILIHAA.

”Lets make Tilliliha great again” niin kuin isossa maailmassa sanotaan. Osta kaupasta lampaan tai vasikan rintaa. Onnistuu myös tavallisesta naudanlihasuikaleesta. Laita liha pataan. Peitä vedellä. Kevyesti suolaa ja anna kiehahtaa hetki. Kaada vesi pois ja huuhtele liha. Pistä takaisin pestyyn pataan ja peitä uudella vedellä. Sitten maustamaan. Ota tillistä lehdet pois ja heitä varret pataan .Varsissa se tillin maku luuraa. Sekaan myös suolaa ja kokonaista valkopippuria. Kuumenna kiehuvaksi, ja kuori vaahto pois . Anna porista miedolla lämmöllä runsas tunti, kunnes liha tuntuu murealta. Nosta liha padasta ja pilko annospaloiksi. Siivilöi liemi.
   


Sitten kastikkeen kimppuun. Keitä jauhoja voissa hellästi. Älä polta. Lisää liemi koko ajan sekoittaen ja keitä noin 5 minuuttia . Sen jälkeen on kerman vuoro. Tietysti oikean kerman. Maustetaan sokerilla ,etikalla ja lisäile suolaa, jos siltä tuntuu. Anna vielä kiehua hetki ja lisää sitten tilliä vauvan pään kokoinen nippu. Kaada kastike lihojen päälle. Kaveriksi kuoriperunoita, suolakurkkua sekä etikkapunajuuria. Näkkileipää ja voita. Juomaksi kevytmaitoa peltimukista. Muista ruokarukous.

Satsin syötyäsi tekeekin mieli lähteä ulos harrastamaan vuorenvalloitusta 15 minuutiksi. Poistat televisiosta kaikki kanavat, paitsi ykkösen ja kakkosen. Ajelet pyörällä ilman kypärää lähikioskille ja ostat irtokarkkeja markalla. Kokeilet montako hubbabubbaa mahtuu kerralla suuhun. Nuolaiset lipputankoa pakkasella. Kiipeät puuhun eikä kukaan välitä. Pelaat Donkey Kong elektroniikkapeliä, kunnes nahka irtoaa sormenpäistä. Kumpi on kovempi ? Ritari Ässä vai Ihmemies. Kurkistat patjan alle. Oliskohan naapuritalon lehtiroskiksesta löytynyt vanha Jallu vielä siellä…??

Herätys..ja takaisin vuoteen 2017.

Tv. Sven
www.ravintolaharald.fi

tiistai 14. maaliskuuta 2017

Viikinkiravintola Haraldin klassikko, Aifurin lammassärä

AIFURIN LAMMASSÄRÄÄ NYT MAALIS-HUHTIKUUSSA 19,90€
Haraldin ikiaikojen klassikko: pitkään ja hartaasti haudutettua karitsan- niskaa vierellään palsternakka-perunamuusia, paahdettuja juureksia ja tervattuja puolukoita sekä saaristolaisleipää ja Saloniemen tilan jogurttia.

www.ravintolaharald.fi
#ravintolaharald