Viikinkiravintola Harald

Viikinkiravintola Harald
Raskaan - ja usein sotaisankin arjen vastapainoksi olivat viikingit sangen persoja juhlistamaan eloaan pöydäntäytteitä säästelemättä. Siispä ympärille kutsuttiin hyviä ystäviä sekä runsain mitoin syötävää ja juotavaa!Olipa tilaisuutesi pikkujoulut, varpajaiset, illanvietto tai mikä tahansa tilaisuus, joka antaa aihetta yhdessä kokoontumiseen, sopii Viikinkiravintola Haraldin kurkihirren alle saapua suuremmallakin venekunnalla passattavaksi. Jokainen tilaisuus rakennetaan yhdessä toiveidenne mukaisesti. Tarjolla on useita sopivia tiloja erikokoisille ryhmille. Rakennetaan yhdessä tilaisuus, joka välittää viestiänne tilaisuuden tarpeen mukaan viikinkityyliin.

perjantai 24. maaliskuuta 2017

Sinisimpukoita Sirpan tapaan


Viikonloppu on taas alkamaisillaan ja tässä pikku vinkki vaikka lauantain ruokapöytään.
Merenkävijän sinisimpukat
(alkupalaksi tai iltapalaksi kahdelle) 
500g kuorellisia sinisimpukoita
15g varsiselleriä
25g sipulia
1 valkosipulin kynsi
4cl valkoviiniä
20g voita
1,5 dl kermaa
mausteeksi: tuoretta rakuunaa, timjamia, salviaa, rosmariinia ja rouhittua mustapippuria sekä n. 1 tl kalalientä

Kuullota kattilassa voissa sipulit, varsiselleri ja mustapippurirouhe, lisää joukkoon kaikki nesteet. Tarkista liemen maku. Lisää kattilaan sinisimpukat ja keittele niitä liemessä kannen alla 2-3 minuuttia ja ravistele välillä. Lisää sekaan yrtit ja ravistele vielä yrtit sekaisin. Tarjoa lämmitetystä kulhosta tuoreen patongin kera.
Jos käytät tuoreita sinisimpukoita, poista kypsennyksen jälkeen simpukat joiden kuori ei ole auennut.

perjantai 17. maaliskuuta 2017

Lets make Tilliliha great again



Sven Säästöliekki Tampereelta moro.

Oletko kuullut sanonnan ennen oli kaikki paremmin? Sitä hoetaan sukupolvelta toiselle, ja silti se maapallo vaan rullaa eteenpäin. Ei ne asiat ennen sen paremmin ollut. Menneitä on vain mukava muistella. Noh okei musiikki oli parempaa ja syöminen oli yksinkertaisempaa. Joten tänään palataan kouluvuosiin ja ennen kaikkea kouluruokaan. Mistä jäi traumat.. Tiedän.. ajattelit juuri TILLILIHAA.

”Lets make Tilliliha great again” niin kuin isossa maailmassa sanotaan. Osta kaupasta lampaan tai vasikan rintaa. Onnistuu myös tavallisesta naudanlihasuikaleesta. Laita liha pataan. Peitä vedellä. Kevyesti suolaa ja anna kiehahtaa hetki. Kaada vesi pois ja huuhtele liha. Pistä takaisin pestyyn pataan ja peitä uudella vedellä. Sitten maustamaan. Ota tillistä lehdet pois ja heitä varret pataan .Varsissa se tillin maku luuraa. Sekaan myös suolaa ja kokonaista valkopippuria. Kuumenna kiehuvaksi, ja kuori vaahto pois . Anna porista miedolla lämmöllä runsas tunti, kunnes liha tuntuu murealta. Nosta liha padasta ja pilko annospaloiksi. Siivilöi liemi.
   


Sitten kastikkeen kimppuun. Keitä jauhoja voissa hellästi. Älä polta. Lisää liemi koko ajan sekoittaen ja keitä noin 5 minuuttia . Sen jälkeen on kerman vuoro. Tietysti oikean kerman. Maustetaan sokerilla ,etikalla ja lisäile suolaa, jos siltä tuntuu. Anna vielä kiehua hetki ja lisää sitten tilliä vauvan pään kokoinen nippu. Kaada kastike lihojen päälle. Kaveriksi kuoriperunoita, suolakurkkua sekä etikkapunajuuria. Näkkileipää ja voita. Juomaksi kevytmaitoa peltimukista. Muista ruokarukous.

Satsin syötyäsi tekeekin mieli lähteä ulos harrastamaan vuorenvalloitusta 15 minuutiksi. Poistat televisiosta kaikki kanavat, paitsi ykkösen ja kakkosen. Ajelet pyörällä ilman kypärää lähikioskille ja ostat irtokarkkeja markalla. Kokeilet montako hubbabubbaa mahtuu kerralla suuhun. Nuolaiset lipputankoa pakkasella. Kiipeät puuhun eikä kukaan välitä. Pelaat Donkey Kong elektroniikkapeliä, kunnes nahka irtoaa sormenpäistä. Kumpi on kovempi ? Ritari Ässä vai Ihmemies. Kurkistat patjan alle. Oliskohan naapuritalon lehtiroskiksesta löytynyt vanha Jallu vielä siellä…??

Herätys..ja takaisin vuoteen 2017.

Tv. Sven
www.ravintolaharald.fi

tiistai 14. maaliskuuta 2017

Viikinkiravintola Haraldin klassikko, Aifurin lammassärä

AIFURIN LAMMASSÄRÄÄ NYT MAALIS-HUHTIKUUSSA 19,90€
Haraldin ikiaikojen klassikko: pitkään ja hartaasti haudutettua karitsan- niskaa vierellään palsternakka-perunamuusia, paahdettuja juureksia ja tervattuja puolukoita sekä saaristolaisleipää ja Saloniemen tilan jogurttia.

www.ravintolaharald.fi
#ravintolaharald

perjantai 10. maaliskuuta 2017

Piirakka terveiset Kuopion Haraldista


Noin 20 vuotta sitten olen viimeksi leiponut riisipiirakoita mummoni kanssa, joten ajattelin että nyt voisi olla korkea aika kokeilla uudestaan.
Soitin siis mummoltani ohjeen ja otin lapset mukaan leivontaan vaikka tiesin että siinä on aina omat riskinsä.
Päätin että teen täysin reseptin mukaan. Toki en kaupunkilaisena omistanut piirakkapulikkaa tai perinteistä pullasutia, mutta omasta mielestämme piirakoista tuli täydellisiä, vaikkakin kaikista erinäköisiä.


Tässäpä siis riisipiirakka reseptiä.
Ohjeesta tuli noin 20 keskikokoista piirakkaa.

Riisipuuro:


7 1/2 dl täysmaitoa
2 dl puuroriisiä
1 tl suolaa


Mittaa maito paksu pohjaiseen kattilaan ja kiehauta.
Huuhtele riisi siivilässä ja lisää maidon joukkoon kattilaan.
Keitä useasti sekoittaen noin 35 min, kunnes puuro on paksuhkoa.
Lisää lopuksi suola ja jätä jäähtymään.

taikina:


2 1/2 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 1/2 dl vettä
1 rkl öljyä




Sekoita kulhossa jauhot ja suola.
Lisää vesi ja öljy ja vaivaa tasaiseksi.

Kauli taikina noin 5mm:n paksuiseksi levyksi.
Ota taikinasta muotin/juomalasin avulla ympyröitä.
Kauli ympyrät läpikuultaviksi soikioiksi piirakkapulikalla tai kaulimella.
Levitä puuro taikinalevyjen keskelle, käytä apuna maitoon kastettua lusikkaa.
Nosta taikinan reunat puuron päälle ja aloita rypytys piirakan keskeltä.


Paista piirakoita 275-300 asteessa noin 10-12 minuuttia.

50g voisulaa voiteluun


Voitele piirakat paiston jälkeen voisulalla.
Nauti tuoreeltaan!

www.ravintolaharald.fi
#riisipiirakka
#ravintolaharald

tiistai 7. maaliskuuta 2017

Haraldin pikkuviikinkien menu


Viikinkiravintola Haraldin pikkuviikinkien menu
Lasten pääruokiin sisältyy juoma. (Herra Hakkarainen -limu, vesi tai maito) Suurempi lasten annos isompaan nälkään 11–15v + 3,00€


http://www2.ravintolaharald.fi/ruoka--ja-juomalistat
#pikkuviikinkienmenu
#lastenlista
#ravintolaharald

maanantai 6. maaliskuuta 2017

Viikinkiravintola Haraldin herkullinen lounas


Viikinkilounas
klo 11.00 - 14.00


Herkullinen lounas sisältää maukkaan keiton, runsaan salaattipöydän tarjoiltuna viikinkiveneestä, jääveden, tuoreita leipiä ja levitteen sekä kahvin tai teen

perjantai 3. maaliskuuta 2017

Heipat täältä Pohjosesta Oulun Viikinkipirtistä.



Hoitovapaan jälkeen ollaan palailtu takaisin hellan ja kapustojen ääreen keittelemään muiden Viikinkien kanssa; mukavaa.
Karhunvattuhilloa keitellessä Viikinkikylän vieraille, alkoi tekemään mieli vadelmaista pannacottaa. Joten pitihän se tekasta. Tässäpä teille siitä resepti.
Vadelma- valkosuklaapannacotta (4 ann.)


2 liivatelehteä
50 g vadelmia
2 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
100 g valkosuklaata
200g turkkilaista jogurttia
1 tl vaniljasokeria
Upota liivatelehdet kylmään veteen. Kiehauta kerma, vadelmat ja sokeri kattilassa. Siirrä kattila pois levyltä.




Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota liivatteet kuuman kerman joukkoon. Paloittele suklaa kattilaan kuuman kerman ja vadelmien joukkoon; sekoita tasaiseksi (niin että suklaa on kokonaan sulanut).
Sekoita jäähtyneeseen kermaseokseen jogurtti ja vaniljasokeri. Kaada seos annoslaseihin ja hyydytä pannacottaa jääkaapissa. (Kannattee hyydyttää pannacottaa parisen tuntia että saat hillon pysymään hyvin päällä; ettei se uppoa.)

Vadelmahillo
200 g vadelmia
0,5 dl vettä
3 rkl sokeria
Keitä vadelmia, vettä ja sokeria noin 5 minuuttia. Sekoittele välillä. Jäähdytä. Annostele hillo pannacottien päälle.
 

Mukavaa kevään odotusta kaikille ja tulkaahan pistäytymään pirtissä!
Terkuin Hulda
www.ravintolaharald.fi
#oulu
#ravintolaharald