Viikinkiravintola Haraldin
nokipannu kahvi on Intiasta tuleva 100% Arabica laatu joka paahdetaan tummaksi.
Kahvi yhdistää kermaisen suutuntuman suklaisiin aromeihin. Keskitäyteläisen kahvin
kruunaa lopussa nouseva kevyen vadelmainen hapokkuus. Tuoksusta tunnistaa
tummaa suklaata ja cashewpähkinää.
Kaffa Roasterystä lyhyesti:
kahvit ostetaan mahdollisimman
suoraan ja satokausien mukaan laatuun keskittyneiltä tiloilta ympäri maailman.
Alkuvuodesta tämä Direct Trade
-malli sai uuden ulottuvuuden kun Kaffa osti Indonesiasta
suoraan erään tilan sadon. Näin
voidaan taata kahvin tuoreus ja laatu sekä myös rahan
päätyminen varmasti suoraan
viljelijöille.
Kaikki kahvit paahdetaan käsin
länsisaksalaisella, vuodelta 1966 peräisin olevalla paahtimella.
Ennen kuin kahvi päätyy pussiin
on siitä paahdettu eri tummuuksia, pituuksia ja profiileja
vähintään parikymmentä - oikean
paahdon löytäminen on äärimmäisen tärkeää jotta lähtökohtaisesti laadukas raakakahvi
pääsee oikeuksiinsa kupissakin.
Erityisesti Kaffa haluaa
painottaa kahvi tuoreutta - kahvi on parhaimmillaan kuukauden
sisällä paahdosta. Silloin maut
ovat vivahteikkaammillaan ja makeus parhaimmillaan.
Tästä syystä kaikki kahvit
paahdetaan tilauksesta ja toimitetaan tuoreena.
Kyse ei kuitenkaan ole pelkästä
espressosta, suodatinkahvi on oikein valmistettuna ja tuoreena
erinomaista. Kaffalla se
valmistetaan valikoiduista raaka-ainesta. Voitimme
myös Brewer's Cupin,
ensimmäiset suodatinkahvin SM-kilpailut, mistä olemme ylpeitä.
Tervetuloa maistelemaan
Haraldin Kylän Iloinen väki
Pidätämme oikeudet muutoksiin.
http://www.facebook.com/pages/Viikinkiravintola-Harald/155101811167539
http://twitter.com/ViikinkiHarald
http://viikinkiravintolaharald.blogspot.com/
http://www.ravintolaharald.fi/
Tilaa uutiskirje ja olet mukana
lahjakorttien arvonnassa
http://www.facebook.com/pages/Viikinkiravintola-Harald/155101811167539?sk=app_100265896690345
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti