Viikinkiravintola Harald

Viikinkiravintola Harald
Raskaan - ja usein sotaisankin arjen vastapainoksi olivat viikingit sangen persoja juhlistamaan eloaan pöydäntäytteitä säästelemättä. Siispä ympärille kutsuttiin hyviä ystäviä sekä runsain mitoin syötävää ja juotavaa!Olipa tilaisuutesi pikkujoulut, varpajaiset, illanvietto tai mikä tahansa tilaisuus, joka antaa aihetta yhdessä kokoontumiseen, sopii Viikinkiravintola Haraldin kurkihirren alle saapua suuremmallakin venekunnalla passattavaksi. Jokainen tilaisuus rakennetaan yhdessä toiveidenne mukaisesti. Tarjolla on useita sopivia tiloja erikokoisille ryhmille. Rakennetaan yhdessä tilaisuus, joka välittää viestiänne tilaisuuden tarpeen mukaan viikinkityyliin.

torstai 13. joulukuuta 2012

Haraldista uskomaton lahjaidea

Osta itsellesi tai lahjaksi 50 €:n arvoinen Harald-lahjakortti vain 30 €:lla.

Lahjakortteja on myynnissä Haraldeissa 10.12 - 23.12.2012
arkisin klo 13-17. 

Lahjakortit käyvät maksamiseen kaikissa Haraldeissa ja ne ovat voimassa vuoden 1.1.2013 alkaen.

Lahjakortteja on rajallinen määrä.


Jouluisin pitoterveisin

Haraldin Kylän Iloinen väki

www.ravintolaharald.fi



tiistai 6. marraskuuta 2012

Parahultaiset Isänpäiväpidot




                        


Herkkuja pohjolan parhaimmista antimista isälle ja koko venekunnalle. Isät ovat tunnetusti herkkusuita ja siksi onkin Helga ja muonituslaivaston päälliköt, palvelusväkineen parahultaiset pidot isänpäivän juhlintaan järjestäneet.

Alkuun on kylänväki tehnyt noutopöydän viikinkilaivansa kannelle, erilaisista kylmistä herkuista. Kalaa, lihaa, salaatteja, juustoja ja muita talvikauden pitoherkkuja. Pääruuat palvelusväki passaa ilolla, pöytään asti kantaen. Aterian makeaksi päätteeksi ovat kylän jauhopeukalot loihtineet isänpäiväkaakkua kahdesta suklaasta, kera kirsikkahillokkeen ja kahvin. Eikä Helga perheen pikkuviikareitakaan unohtanut, vaan varasi myös heille ruuat omat maistuvaiset.


Kylän korkearvoinen juomakaapin vartija suosittelee pitojen kurkunkostukkeeksi talon omia juomia, Viisauden viiniä tahi Voimaolutta, jotka on valmistettu kursailematta Haraldin hovin herkkuihin sopiviksi.
T:Helga

                                 http://www.ravintolaharald.fi/Ruoka--ja-juomalistat/isanpaiva-menu


Alkuherkut viikinkilaivasta:
Ruispontikalla ryyditettyä kylmäsavulohta, puolukkasilliä, tervatiinun silakoita, karhusalamia, omenasavustettua porsaanfileetä, savustettua poronmaksaa, tilajuustolla höystettyä keisarinsalaattia, Waldorffin Ruhtinaan punajuurisalaattia, tervattuja puolukoita, mustikka-sipulihilloketta, jyväsinapilla marinoitua kurkkua, Sibbe Metsänkävijän sienisalaattia, piparjuurella ja yrteillä marinoituja ryytimaan herkkuja, savustettuja valkosipulinkynsiä, Salaattimaan antimia, Tulikouran pippurimanteleita, Saaristolaisleipää, kuivaleipää, riihileipää ja voita Helgan kirnusta

Pääruokavaihtoehdot:
Broileria Viktor Villisiankaatajan tapaan
Kuttucheddarilla ja ilmakuivatulla villisianpaistilla kuorrutettua broilerinrintaa, Viisaudenviinikastia ja viikinkien kilpiperunaa sekä hunajaisia juureksia ja raparperihilloketta 
Menu tällä pääruualla 35,40 €

Koskimaan jalosukuista lohta
Jokirapumoussella aateloitua merilohta kera kermaisen pehmeän suppilovahverokastin, tomaattista perunakakkua sekä aniksella ryyditettyä naurismuhennosta
Menu tällä pääruualla 36,90 €

Savustettua häränfileetä Tulimaan reseptillä
Katajanmarjoilla savustettua härän sisäfileetä ja lämmintä Tulimaan tomaattihilloketta, Voimaolutkastia ja tomaattista perunakakkua sekä hunajaisia juureksia ja väinönputkella maustettua vuolukermaa
Menu tällä pääruualla 46,90 €

Porsasta ja härkää kuninkaan pidoista
Pariloitua porsaan ulkofileetä ja pitkään haudutettua häränniskaa kera tervakastin, leppäsavulla lepytettyä kermaperunaa ja hunajaisia juureksia sekä timjamisiirapissa haudutettua omenahilloketta
Menu tällä pääruualla 35,60 €

Naurismaan varkaan viettelys
Naurismuhennoksella kuorrutettua tofujuustoa, porkkanamaan kastia sekä tomaattista perunakakkua ja lämmintä punajuurihilloketta
Menu tällä pääruualla 34,90 €

Jälkihyvää:
Kirsikkahillolla aateloitua kahden suklaan kakkua 

Pikkuviikingeille (alle 12 v.)
Lohta Viikinkilaivan kapteenin nuotiolta, juustokastia ja perunavoita
tai
Kilvenkantajan lehtipihvi kera marjakastin ja fransmannien perunoiden
tai
Jousimiehen broileria, juustokastia ja viikinkien kilpiperunaa

Hinta 10 €/pikkuviikinki sisältäen jälkiruuan

keskiviikko 24. lokakuuta 2012

Viikinkiravintola Haraldin parahulttaiset pikkujoulut



Nyt on hyvä varmistaa paikkansa tuleviin kesteihin ja pikkujoulupitoihin. Harald on hovinsa kera miettinyt sinulle valm
iiksi parhaiden pitojen tarjonnan, viimeistä miekansival
lusta myöten.
Muonituslaivaston Päälliköt haluavat tarjota sinulle makuja vesien, ilman ja metsien parhaista herkuista. Alkuun on hovi kerännyt viikinkilaivaansa laitoja myöten täyteen erilaisia kylmiä herkkuja, joista jokainen löytää omat suunmukaiset. Pääruuat palvelusväki passaa ilolla pöytään asti joko lautasilla tai kilvillä. Aterian viimeistelevät Helgan jälkihyvät, joiden jälkeen vaativinkin viikinki voi tyytyväisenä myhäillä täysin vatsoin. Tutustu Haraldin Herkulliseen Pikkujoulumenuun ja pyydä tarjous.


Håkon Hyvä sääti 900-luvulla lain, jonka mukaan jokaisella miehellä piti sakon uhalla olla tynnyrillinen olutta ja joulua oli vietettävä kunnes tynnyrillinen loppui. Myös Harald on varannut vierailleen tynnyrikaupalla talon omia juomia, Viisauden viiniä tahi Voimaolutta, jotka ovat valmistettu kursailematta Haraldin hovin herkkuihin sopiviksi. Haraldin ainutlaatuinen miljöö luo parhaat puitteet juhlillesi, tuletpa sitten yhdellä veneellä tahi koko laivastolla. Tehdään yhdessä ryhmällenne tilaisuus, joka muistetaan vielä pitkään. Pitoterveisin Haraldin kylän Iloinen Väki

www.ravintolaharald.fi
http://www.facebook.com/pages/Viikinkiravintola-Harald/155101811167539
http://twitter.com/ViikinkiHarald
http://viikinkiravintolaharald.blogspot.com/

Harald toimipaikkojen osoitteet

Harald Helsinki
Aleksanterinkatu 21, Citykäytävä 2 krs.
00100 Helsinki
helsinki@ravintolaharald.fi
p. 0447668010

Harald Turku
Aurakatu 3
20100 Tku
turku@ravintolaharald.fi
p. 044 766 8204

Harald Tampere
Hämeenkatu 23
33200 Tampere
tampere@ravintolaharald.fi
p. 044 766 8203

Harald Lahti
Vesijärvenkatu 24
15140 Lahti
lahti@ravintolaharald.fi
p. 044 766 8400

Harald Kuopio
Tulliportinkatu 44
70110 Kuopio
kuopio@ravintolaharald.fi
p. 044 766 8202

Harald Jyväskylä
Kauppakatu 33
40100 Jyväskylä
jyvaskyla@ravintolaharald.fi
p. 044 766 8205

Harald Oulu
Kirkkokatu 16
90100 Oulu
oulu@ravintolaharald.fi
p. 044-7668000

tiistai 23. lokakuuta 2012

Varma hälsningar från Tammerfors!



Olen tämmöinen terveen pullea Hjördis Ruåttalainen alias Ida Tuukkanen täältä Tampereen viikinkikylästä ja täällä toimin syöttäjänä eli palvelupäällikkönä. Alun perin olin Hjördis Pippurinen, mutta eihän minua tosissaan kukaan ottanut, kun puhe ja kirjoitusasu olivat sitä luokkaa, että siitä ei selvää saanut, joten Kyläpäällikkö Jurmo risti minut uudelleen, mukava mies kun on. Aikoinaan minä olin Suomen Turggusen Viikinkikylässä, mutta onnistuin karkaamaan, eihän siinä kauan mennyt ennen kuin ne samperin Turggulaiset löysivät ja möivät minut Tampereen viikinkikylään. (eivät he tainneet kovin montaa oravannahkaa siitä saada…) 



Saariston flikkoja siis ollaan ja nimestäni voi siis arvata, että olen pappas flicka som pratar svenska... Kerrottakoot, ettei meillä kotona ole rapujuhlia, snapsilauluja tai edes purjevenettä. Vaikka patavahti/pataorja olin alun perin, taisi keitokseni olla sen verran mielenkiintoisia, että piiaksi minut muutettiin. Ihmeellistä sinänsä, koska ei kukaan ole kertonut että olisi henkensä menettänyt keitokseni takia…?! Onneksi saan kuitenkin olla piikana edes koska rakastan pölpöttää ihmisten kanssa ja huonoa huumoria mielellään tarjoilen maukkaan ruoan ja esimerkiksi viisauden viinin kanssa (tosin ei se viisauden viini kaikkia auta, esimerkiksi turkulaisia ja savolaisiaei millään tavalla hyödytä…) Voimani ja energiani saan kylän muista piioista, orjista ja vierailijoista ja suklaasta. Tämän koitan kovasti muihin piikoihin tartuttaa, paitsi suklaan, kuuluuhan se minun työnkuvaani. Ja eihän minulla muuta elämää ole, joten miksi ei tehdä sitä sitten 110 %? Jos huonoa huumoria ison hymyn kera kaipaa niin tervetuloa kyläilemään Tampereen Viikinkikylään, täällä minä asun, taitaa tuossa palkkanauhassakin olla kohta vuokravähennys -500 oravannahkaa.

 Iltojen iloksi minä suosittelen: tähän joko oma ehdoton lempijuoma:

 Ihanainen 
 4cl baileystä 
Kylmää maitoa jatkeena 
 paaaljon jäitä 


jos pitää meidän omista hörpyistä joku valita niin

 Veneen keikuttaja
 4cl vodkaa Karpalomehua Jäitä ja jäisiä karpaloita



 Pidätämme oikeudet muutoksiin.

perjantai 19. lokakuuta 2012

Syksyinen tervehdys Sawon Viikinkikylästä!



Olen Sigrid Sopankeittäjä, Sawon viikinkikylän päällikkö ja haluankin esitellä teille kyläämme paremmin.
Sawon viikinkikylä löytyy Kuopiosta torin laidalta osoitteesta Tulliportinkatu 44. Kylässämme sinut tervetulleeksi toivottavat Haltor Hapannaama tai Aada Arvaamaton sekä muut piiat ja rengit . Kylämme Patavahtien päällikkönä toimii Sandels Karhunkaataja ja hänen joukkoihinsa keittiössä kuuluu Mardis Merenkävijä, Abi Auringonpalvoja sekä Ivar naisten naurattaja. 



Patavahtimme ovat olleet ahkerana ja syksyn sato on kerätty talteen; luonnon antimet on loihdittu ruokalistallemme maukkaiksi annoksiksi.
Kuopion viikinkikylästä löytyy noin 150:lle herkkusuulle paikkoja, joten maittavalle makuretkelle pääsee vaikka isommallakin venekunnalla. Kylästämme löytyy Thorin aukio sekä Odinin ja Aygirin Sali. Odinin salissa voi nauttia Haraldin herkkuja oman väen kesken. Odinin saliin mahtuu n. 46 henkilöä ja viikingeillä on myös lainata kokousvälineitä, mikäli asioita on käsiteltävänä. 



Mikäli vieraat saapuvat naapurimaista tai vaikka merten takaa, kykenemme hetkeksi vaihtamaan savon murteemme helpommin ymmärrettäväksi. Kylästämme löytyy myös englannin-, ruotsin-ja venäjänkieliset ruokalistat.

Tulliportinkatu 44 70110 Kuopio
kuopio@ravintolaharald.fi
p. 044 766 8202
Opening hours Mon-Tue 11-21, Wed-Thu 11-23 Fri 11-24, Sat 12-24

Pidätämme oikeudet muutoksiin.
http://www.facebook.com/pages/Viikinkiravintola-Harald/155101811167539 http://twitter.com/ViikinkiHarald
http://viikinkiravintolaharald.blogspot.com/
http://www.ravintolaharald.fi/

tiistai 16. lokakuuta 2012

Tervehdys Helsingin Viikinkikylästä




Viikinkikylämme portit täällä pääkaupungissa avattiin vieraillemme ensimmäistä kertaa 24.5.2012 ja nyt kesän jälkeen voin todeta, että hauskaa on ollut! 







Kylämme patavahtien ja piikojen sekä rengin kanssa olemme kestinneet melkoisen määrän e
rikokoisia venekuntia ja palaute on ollut enimmäkseen loistavaa. Se ilahduttaa kyläpäällikön sydäntä ja voinkin todeta, että ”mikäs tässä on viikingin uusia kujeita keksiä, kun vastaanotto on ollut niin mainio”! Jyväskylän kartanoilta tänne etelän suureen satamaan matkattuani olen saanut lisänimen Vieraanvarainen. Älkääpä siis sekaantuko jos kuulette puhuttavan minusta nimellä Ljúf Lempeä, tunnetaan myöskin Vieraanvaraisena, sama viikingitär on kyseessä! Kun kuljen kylän porttien ulkopuolelle, voitte yhyttää minut näyttelyistä (joskin viikinkitaiteelle ei löydy voittanutta), museoista, kirjattujen tarinoiden ääreltä tai vaikkapa kuntoa kohentamasta Helsingin niemen poluilta ja kärryteiltä. 

















Vaikka olemme rauhaa rakastava klaani, täytyy kyläpäällikön olla aina valmiina yllättäviin koitoksiin, niin sanamittelöihin kuin lähitaisteluun omaa kylää puolustettaessa! Muiden viikinkikylien välisissä mittelöissä tulemme varmastikin olemaan voittamattomia, mutta älkäähän kertoko tätä toisille kyläpäälliköille, että eivät saa ennakkovaroitusta! Kylämme portit ovat joka päivä auringon noususta laskuun saakka avoimet kaikille ystävillemme, olette lämpimästi tervetulleita jos rantaudutte Helsingin satamaan pursillanne. 





Iloisin syysterveisin Ljúf Lempeä 




keskiviikko 12. syyskuuta 2012

Sibbe Metsänkävijän kanttarellipiirakka



Tervehdys täältä Keskisuomen Viikinkikylästä. Syksy rantautuu kohta taas ja sehän tuokin tullessaan metsään herkulliset sieni- ja marja apajat. Kantarellisato on nyt parhaimmillaan ja tässäpä teille Sibbe Metsänkävijän kantarellipiirakan ohje: 





KANTARELLIPIIRAKKA Pohja 150 g Pehmeää voita 2 dl Vehnäjauhoja 2 dl Ruisjauhoja 1 kpl Kananmunan keltuainen ½ dl Kylmää vettä 1 tl Suolaa Nypi voi ja jauhot keskenään. Lisää kananmunan keltuainen, vesi, suola ja vaivaa nopeasti taikinaksi. Peitä kelmulla ja nosta taikina jääkaappiin lepäämään n. 1 h. Tällä välin valmista piirakan täyte. Täyte 200 g Kantarelleja 2 kpl Punasipulia 2 kpl Kananmunaa 1 dl Kuohukermaa 1 Tuore timjamin oksa 2 dl Emmentaljuustoraaste 25 g Voita Suola ja mustapippuria myllystä.

 Laita paistinpannu kuumenemaan ja pistä sienet kuumalle pannulle. Paista sen aikaa kunnes neste on haihtunut sienistä. Lisää voi ja hienonnettu punasipuli ja freesaa vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kerma, kananmunat ja hienonnettu timjami keskenään kulhossa. Tässä välissä ota taikina kylmästä ja kauli se piirakkavuokaan. Lisää täyte ja kaada päälle kerma-munaseos. Lopuksi vielä päälle juustoraaste ja piirakka on valmis menemään uuniin. Paista piirakkaa 165 asteessa n. 30-40 min. Piirakan kyytipoikana maistuu mainiosti raikas salaatti ja sitten vaan nauttimaan.







 Pidätämme oikeudet muutoksiin



Hei vaan hei täältä keskisen Suomen Viikinkikylästä.


Viikingit rantautuivat Jyväskylään sateisena kesänä 2008 ja silloin olen miekin tähän taloon tullut piikomaan. Aloittelin Haraldissa palvelupäällikkönä ja nyt kaksi vuotta on saapastelt
u kyläpäällikön suurissa saappaissa. Mie sain viikinkikasteessa nimeksi Gunhild Koskenkuohu, jota parhaiten tottelen työmaalla, vapaa-ajalla kannattaa ennemmin kutsua Sannaksi.
Gunhild on nimensä mukaan melko sisukas, taistelijaluonne, mutta kuuleman mukaan melko rauhallisenakin minuu pietään. Mie oon kotosin pienestä kirkonkylästä pohjoisesta keskisuomesta, jossa jo pikkutyttönä on tullut työnteko ja ravintola-ala tutuksi.
Jyväskylän Viikinkiravintola Haraldissa asiakkaita passaa iloiset ja eloisat piiat ja sopankeittäjät, jotka toivottavatkin Teidät tervetulleeksi Haraldiin herkuttelemaan.


Pidätämme oikeudet muutoksiin.
http://www.facebook.com/pages/Viikinkiravintola-Harald/155101811167539 http://twitter.com/ViikinkiHarald
http://viikinkiravintolaharald.blogspot.com/
http://www.ravintolaharald.fi/

torstai 6. syyskuuta 2012

Abi Auringonpalvojan reseptejä Sawosta



Euroopan aurinkorantoja uljaan miehen turjakkeen kanssa 
kolunneena. Rakastunut letkeään ja rentoon elämäntapaan palmujen katveessa. 
Kuopion viikinkikylään kuitenkin asettuneena,hoitaen kyökkiä keittiöpiällikön apurina, keittiön vuoropäälikkönä.Välillä käynyt kylän ulkopuolella pidempiäkin aikoja jälkikasvua kasvattamassa. 


Kuitenkin aina palannut patojen ja pannujen ääreen oravannahkoja tienaamaan.
Tulevaisuudessa häämöttää timanttisormus, uusi sukunimi ja lisää aurinkoisten 
kaupunkien valloistusta.
Lämpinä viikonloppuna mökillä kehittelin jotain kesäistä ja äärettömän helppoa.

Ruohosipuli-perunaröstit:
20min
16kpl


500g perunoita
4kpl munia
200g juustoraastetta
puntti ruohosipulia
suolaa
mustapippuria
öljyä


Päälle:
1 purkki smetanaa
250g kylmäsavulohta
3kpl kevätsipulia


Kuori ja raasta perunat karkealla terällä. Lisää sekaan munat, juustoraaste(makusi
mukaan mietoa tai vahvemman makuista), ruohosipuli, suola ja pippuri.
Jaa massa 16 osaan, purista ylimääräinen neste pois.
Paista öljyssä tai voissa lettupannulla pinta ruskeaksi ja käytä uunissa 200/6min.


Pilko kevätsipuli ja kylmäsavulohi pieneksi. Kokoa röstit valmiiksi, sipuli, lohi
ja päälle smetana. Ripaus mustapippuria koristeeksi.


Vinlandian putous Gunhildin tapaan


Terveiset Lahden viikinkikylästä. 

Olen Gunhild Gunnarintytär ja kantelen evästä ja kurkun kostuketta kylän vieraille. Olen matkannut tänne Hämeeseen Kareliasta ja senkin vuoksi olen saanut osaksi ihmetystä "Mie ja Sie" - murteella.

Etunimeni mukaisesti olen taistelijaluonne ja karjalaiseen tyyliin periksi ei anneta koskaan. Olen myös kovin puhelias joten joskus se hämäläisiä ihmetyttää. Matka kylän ja oman tuvan välillä taittuu useimmiten kahden pyörän varassa. Tehoa välineessä on niin paljon kuin piikalikan jaloissa. Matka taittuu rattoisasti sekä kylmässä tuiskeessa että helteelläkin. Oman tuvan puolella minut tunnetaan nimellä Jaana Manninen. ''

Kotona passattavana on vain isäntä ja oma suu. Viimeaikoina oman tuvan laittaminen kuntoon on ollut meidän molempien harrastus. Kyseessä kun on isännän ja minun ensimmäinen "OMA" koti. Vuoden päästä olisi tarkoitus siirtää virallisesti sängyt yhteen ja juhlia sitä valssin tahdissa. Lämpimällä kesäilmalla voi kaataa Vinlandin putouksen kurkun kostukkeeksi. Mukiin vain kaikki ainesosat ja sitten vähän ravistellen ja hörppy on valmis. Koristeeksi voi pudottaa muutaman puolukan ja samalla siitä saa pureskeltavaksi vähän vitamiinia. 






Vinlandin putous

2 cl Shamaanin  mustikkalikööriä
2 cl Shamaanin puolukkalikööriä
sitruunamehua
soodaa Juhlavampaan hetkeen kannattaa sekoittaa Åsa Halfdanin taikajuoma.

Vinlandin putouksen tavoin kaikki ainesosat mukiin ja hieman ravistellen ja juhlavampi hörppy on valmis. Tällä hörpyllä on hyvä kilistää juhlan kunniaksi.

Åsa Halfdanin taikajuoma
2 cl Shamaanin puolukkalikööriä
2 cl Coeur du Breuil
karpalomehua
soodaa










Pidätämme oikeudet muutoksiin

Mustaparran paremman savuankkasallaatti

Tervehdys taas täältä Pohjoisen taivaan alta 

Uskokaa tai älkää, mutta niin vain lumet ja jäät sulivat täältä pohjoisestakin. On aika ottaa veneet telakalta ja purjehtia piakkoin kohti rakkauden kesää 2012. Näin kesäloman 
kynnyksellä päätin tekaista teille pienen reseptin jossa yhdistyvät kesäinen raikkaus ja savuinen barbeque. Viimeksi kun teille reseptin tarjosin, niin läträsimme leipomistuokiossa jalojuoman kanssa. Nyt on aika ottaa hienostunut askel calvadoksen maailmaan. Joku viisas kertoi joskus minulle maailman laidalla, että calvadoksella ja ankalla oli pyhä liitto. Tätä liittoa me nyt sitten tutkailemme valmistamalla calvadoksella marinoitua savustettua ankanrintaa kera salaatin, balsamico-omenakastikkeen, tuoreiden hedelmien ja aiolin.
Moni tuttava varmaankin pyörittelee taas päätään, että onko pohjoisen viikinkikylän pääkeittäjä vallan mennyt päästään sekaisin kun tarjoaa salaattia, mutta vetoan siihen, että ihminen kehittyy vain ja ainoastaan astuttuaan omien mukavuusalueidensa ulkopuolelle. Minun kohdallani se tarkoittaa siis askelta kevyempään ruokavalioon ja kyllähän se kelpaa niityillä kirmailla kun askel on kevyt kuin villihevosella.





Mustaparran paremman savuankkasallaatti
2:lle henkilölle
Savuankka
1 ankanrintafilee
merisuolaa
kokonaisia viherpippureita, mustapippureita ja rosepippureita
4 cl calvadosta
Valmistus: ripottele ankanrinnalle merisuolaa ja aseta päälle leivinpaperi ja sen päälle paino. Pistä kylmiöön kahdeksi tunniksi. Pintasuolauksen jälkeen poista ylimääräinen suola ja laita ankanrinta, pippurit ja calvados minigrippussiin yön yli marinoitumaan ja seuraavana aamuna savustumaan savustuspönttöön. Savustuspönttöön kannattaa laittaa 2 dl leppäpuruja ja 2 sokeripalaa. Esilämmitä pönttö ja laita tämän jälkeen rintafilee savustumaan 8 minuutiksi. Tarvittaessa loppukypsennä uunissa 160 astetta kunnes sisälämpötila ankassa 54 astetta. Tässä vaiheessa olisi hyvä käyttää paistimittaria. Sisälämpötilan ollessa 54 astetta annetaan ankan vetäytyä muutama minuutti folioon käärittynä.



Salaatti 2:lle
Jääsalaattia 60 g revittynä
Punasalaattia 60 g leikattuna
Rucolaa 40 g
Tuorekurkkua 40 g leikattuna
Luumutomaattia 40 g leikattuna
Keltaista paprikaa 40 g paloina
Tuore ananas 200 g leikattuna viipaleiksi
Cantaloupe melooni 100g leikattuna viipaleiksi
Balsamico-omenakastiketta:
2rkl vaaleaa balsamicoa
2 rkl omenatäysmehua
1 rkl sokeria
2 rkl rypsiöljyä
Sekoita ainekset keskenään.



Aioli:
60g majoneesia
1 valkosipulin kynsi murskattuna
1 rkl sweet chiliä
1 tl limemehua
1 tl tuoretta korianteria hakattuna
Sekoita ainekset keskenään

Salaatin kokoaminen: Sekoita salaatti, vihannekset ja balsamico keskenään poislukien melooni ja ananas. Aseta salaatti lautaselle ja koristele ananas ja melooniviipaleilla. Leikkaa ankanrinta ohkaisiksi viipaleiksi salaatin päälle. Laita aioli savuankan päälle ja koristele annos vielä tuoreella korianterinoksalla.
Oulun pääkeittäjä kiittää.


Sigrid Sopankeittäjä Sawosta


Hyvää kevättä suoraan Sawon sydämmestä, Kuopion Viikinkikylästä! 

Viikinkit valloittivat Kuopion kylän viisi vuotta sitten, jolloin minäkin tähän kylään astelin. Tuolloin nimeni oli Hanna Kyrölä, mutta Viikinkikasteessa sain nimekseni Sig
rid Sopankeittäjä. 
Sigrid tarkoittaa voittoa sekä kauneutta, molempiahan viikingit tarvitsevat pärjätäkseen taisteluissa. Sopankeittäjä nimeni kertoo kuinka olen pienestä tytöstä saakka saanut soppaa hämmentää. Olen oikeastaa kasvanut patojen ääressä. Jo nuorena tyttönä pääsin keittiöön töihin kesärahoja tienaamaan ja sille tielleni jäin. Keittopatojen lämpö houkutti minut kokkikoulujen kautta Viikinkikyläämme keittiöpäälliköksi. Monessa sopassahan sitä on tullu oltua ennen kuin sain koko Viikinkikylän Kyläpäällikön mekon ylleni. Nyt johdan koko uljasta viikinkiporukkaani suurempii voittoihin. Meille jokainen kylässämme vieraileva kulkia, nautiskelija ja ruokailija on kullan arvoinen vieras, jota haluamme kestiä parhaamme mukaan. Me tarjoamme reilua viikinkiruokaa sawolaiseen tyyliin talon omien pitojuomien kera. 

Haluankin toivottaa sinut lämpimästi tervetulleeksi kyläämme!

torstai 28. kesäkuuta 2012

Viikinkiravintola Harald Turun keskiaikaisilla markkinoilla 28.6−1.7.2012




Viikinkiravintola Harald Turun keskiaikaisilla markkinoilla

Haraldin iloisen kyläväen löydät Brinkkalan pihalta. Poiketkaahan oluselle tahi maistelemaan patavahtien herkkuja.
http://www.ravintolaharald.fi


Kohtaa Keskiaikaiset markkinat!
Pappi, lukkari, talonpoika, sinä ja minä…
Rälssille tilaa riittää ja rahvaallekin paikkoja on! Astu ensi kesän kuumimpaan sulatusuuniin, Keskiaikaisille markkinoille, 28.6−1.7.2012, to-pe klo 12-20 ja la-su klo 12-18.
Kaikki on mahdollista, kun nyky- ja keskiajan ihmiset, eri säädyt, kielet ja kulttuurit kohtaavat Turun Vanhalla Suurtorilla vuonna 1418. Ilveilijät, musikantit, leikarit ja monenlaiset esiintyjäryhmät pitävät siitä huolen neljän markkinapäivän ajan.Keskiaika on hauska!
Ensi kesän markkinoiden uutuutena nähdään suuri Varustepiha! Katedraalikoulun korkeiden muurien suojissa tapaat keskiaikaisiin aseisiin ja varusteisiin erikoistuneet käsityöläiset ja myyjät. Seuraa henkeäsalpaavia taistelunäytöksiä ja kokeile ritarintaitojasi toiminnallisten pisteiden parissa. Iltaisin piha sonnustautuu turnajaisareenaksi Rohan Tallien sotureiden mitellessä rakkaudesta ja kuolemasta!Keskiaika on jännittävä!
Porthanin puistossa, markkinoiden Työnäytösalueella voit seurata, kun mestarit panevat sahdit ja saippuat tulille, värjärit värjäävät lankaa ja muut taitajat valmistavat käsityötuotteita keskiaikaisin menetelmin. Keskiaika on opettavainen!
Työnäytösalueen keskellä sijaitsee Lasten Puhdepiha, josta löydät keskiaikaiset leikit, pelit ja suositun Prinsessakoulun. Puhdepihan päätähtinä telmivät tuttuun tapaan suloiset villisian porsaat. Keskiaika on kaikenikäisille!
Tule kokemaan ainutlaatuinen keskiajan tunnelma, koluamaan markkinakojuja ja maistamaan keskiaikaisia herkkuja kohtaamisten markkinoilla. Keskiaika ei odota!
Tapahtuman suojelija on Kaari Utrio.

Pidätämme oikeudet muutoksiin.
http://www.facebook.com/pages/Viikinkiravintola-Harald/155101811167539 http://twitter.com/ViikinkiHarald
http://viikinkiravintolaharald.blogspot.com/
http://www.ravintolaharald.fi/

torstai 21. kesäkuuta 2012

PARHAAT PIKKUJOULUT VARATAAN NYT!



Vaikkakin vielä alkukesän aurinko ja merituulet mannerta lämmittävät, on hyvä varmistaa paikkansa tuleviin kesteihin ja pikkujoulupitoihin.

Harald on hovinsa kera miettinyt sinulle valmiiksi parhaiden pitojen tarjonnan, viimeistä miekansivallusta myöten. Muonituslaivaston Päälliköt haluavat tarjota sinulle makuja vesien, ilman ja metsien parhaista herkuista. Alkuun on hovi kerännyt viikinkilaivaansa laitoja myöten täyteen erilaisia kylmiä herkkuja, joista jokainen löytää omat suunmukaiset. Pääruuat palvelusväki passaa ilolla pöytään asti joko lautasilla tai kilvillä. Aterian viimeistelevät Helgan jälkihyvät, joiden jälkeen vaativinkin viikinki voi tyytyväisenä myhäillä täysin vatsoin. Tutustu Haraldin Herkulliseen Pikkujoulumenuun ja pyydä tarjous.

Håkon Hyvä sääti 900-luvulla lain, jonka mukaan jokaisella miehellä piti sakon uhalla olla tynnyrillinen olutta ja joulua oli vietettävä kunnes tynnyrillinen loppui. Myös Harald on varannut vierailleen tynnyrikaupalla talon omia juomia, Viisauden viiniä tahi Voimaolutta, jotka ovat valmistettu kursailematta Haraldin hovin herkkuihin sopiviksi.

Haraldin ainutlaatuinen miljöö luo parhaat puitteet juhlillesi, tuletpa sitten yhdellä veneellä tahi koko laivastolla. Tehdään yhdessä ryhmällenne tilaisuus, joka muistetaan vielä pitkään.

Pitoterveisin
Haraldin kylän Iloinen Väki

www.ravintolaharald.fi
http://www.facebook.com/pages/Viikinkiravintola-Harald/155101811167539 http://twitter.com/ViikinkiHarald
http://viikinkiravintolaharald.blogspot.com/

perjantai 8. kesäkuuta 2012

Tervehdys täältä keskisen Suomen viikinkikylästä

http://www.ravintolaharald.fi
 Kevätaurinko lämmittää jo mukavasti ja moninaiset kevättyöt ovat hyvällä mallilla. Kevättöiden päätteeksi on mukavaa juhlistaa päivää pienellä mukillisella iloisesti kuplivaista kuohujuomaa, johon viikinkien mailla sujautetaan kotimaan makuja antamaan tilkkanen itse keiteltyä mustikkamehua. Kelpo juomalla passaa myös hyvin kohottaa malja vaikkapa uuden ylioppilaan kunniaksi. Siispä, Kainomielen Kuohu, olkaapa hyvät:
10 cl kuivaa kuohuviiniä (hyvin viilennettynä)
2 cl mustikkamehua


Kaada mustikkamehu kuohuviinilasin pohjalle ja valuta varovasti päälle kuohuviini. Muista, että nimensä mukaisesti kuohuviini kuohuu runsaasti, joten parempi kaataa pienissä erissä, ettei mene yli äyräiden ja hukkaan hyvät viinit. Koristele muutamalla pakastemustikalla ja nauti hyvässä seurassa.

Pidätämme oikeudet muutoksiin.
http://www.facebook.com/pages/Viikinkiravintola-Harald/155101811167539 http://twitter.com/ViikinkiHarald
http://viikinkiravintolaharald.blogspot.com/
http://www.ravintolaharald.fi/

maanantai 4. kesäkuuta 2012

Päällikön Pidot Viikinkiravintola Haraldissa



Päällikön pidot on ohjelmallinen illanvietto viikinkiteemalla 12-50 hengen ryhmille. 
Kylämme ehtoisat emännät ja uljaat isännät kutsuvat teidät kestitettäviksi itse Helgan valitsemien herkkujen ja Haraldin lempihörppyjen pariin. Näyttävästi katettu herkkupöytä täyttää vatsan ja rennon railakas palvelu vapauttaa mukavasti vaikkapa palaveripäivän jälkeen. Päällikön pitojen kohokohta on ruoka, joka valmistetaan Haraldin herkkukeittiön parhaista suunmukaisista. 


Herkullisen ja runsaan menun pidoissa esittelee Patavahtien päällikkö, joka johdattaa tarinoillaan osallistujat matkalle viikinkiaikaan. Ja Haraldin käskystä henkilökuntamme pitää huolta, että ruokaa riittää pöydässä koko pitojen ajan suuremmankin nälän taltuttajien ollessa paikalla. Viikinkien tyyliin Tapahtumien edetessä asiakkaat osallistuvat Pitojen ohjelmaan, sukeltavat hauskasti viikinkihistoriaan ja vahvistavat yhteishenkeään. Rohkeimpien osallistujien luonto laitetaan koetukselle viikinkikasteen muodossa. Isäntä voi helpottaa oloaan valitsemalla ryhmälle valmiin, teemaan sopivan juomapaketin. Johdata siis joukkosi Haraldin kurkihirren alle passattavaksi. Isännälle Päällikön Pidot on helppo ja varma valinta, vieraat kyllä viihtyvät. 

 Olkaa hyvä! (hinta pääruoan mukaan, sisältäen alv 13 %) 

                                                           
http://www.ravintolaharald.fi

Alkajaiskilpi · lohimoussea · savustettua särkeä · tervasilakkaa · riistamoussea · hirvenpaistia · riistasalamia · mustikka-sipulihilloa · ryytimaan viheriäisiä · talon nuotioleipää sekä saaristolaisleipää Tämä runsas ja näyttävä lajitelma Pohjolan herkuista tarjoillaan viikinkikilveltä 

                                                 
http://www.ravintolaharald.fi

Pääruoka valintanne mukaan Muhevaa broilerinrintaa, talon villisikamakkaraa sekä saviruukussa haudutettua kaurispataa (53 € / hlö) Patavahtien grillaamaa häränfileetä ja kuusenkerkällä muhitettua lohta (59 € / hlö) Grillattua villisian fileetä, yön yli muhitettua karitsaa kerallaan viikinkikastilla siveltyä porsaankylkirullaa (69 € / hlö) Muhevaksi pariloitua punahirven karetta, poron ulkofileetä sekä keittiöorjien savustamaa härän sisäfileetä (79€ / hlö) Kaikki pääruuat sisältävät mm. mustatorvisienikastia, Viisauden viinistä valmistettua kastia, tervattuja puolukoita, hunajajuureksia, leppäsavulla lepytettyjä juustoperunoita sekä viikinkien kilpiperunoita. 

                                             
http://www.ravintolaharald.fi

Jälkihyvä valintanne mukaan Tervasta valmistettua jäätelöä vadelma-omenahillokkeen kera Talon suussa sulavaa suklaakakkua ja mustaherukkahilloketta 


                                             
http://www.ravintolaharald.fi
                                                               
Suosittelemme ryhmille yhtenäistä menukokonaisuutta.