Grilliherkkuresepti Lahden Viikinkikylästä

Egil Teräväkielen resepti grillatusta porsaan fileestä.

Ystävällisesti tervehdin teitä täältä Lahden viikinkikylästä.

Alkukesä on ollut kylmä ja kostea.
Toivottavasti lämpötilat nousevat ulkona ja grillissä.
Mikä sen mukavampaa, kun kuunnella grillin sihinää ja odotella ruuan kypsymistä.
Ajattelin laittaa tällaisen resepti vinkin grillaus vaihtoehdoksi teille

Raaka-aineet

500 g porsaansisäfileetä

150 g porkkanaa
100 g sipulia
500 g varhaiskaalia
50 g punaista paprikaa
100 g kesäkurpitsaa
200 g maissia
2 rkl BBQ- kastiketta
2 rkl makeaa chilikastiketta
1 tl mustapippuria
3 tl suolaa
2 rkl ruoka öljyä

Tuoreita yrttejä kasvislisäkkeen maustamiseen esimerkiksi timjami, rosmariini, persilja, ruohosipuli, basilika. Voitte laittaa näistä jotakin tai oman maun mukaan mikä teille sopii parhaiten.

Valmistusohje

Grillaa porsaan filee kuumassa grillissä, siten että filee saa kauniin ruskean pinnan.
Mausta filee mustapippuri rouheella ja suolalla. Sivele lihan pintaan BBQ- kastiketta ja makeaa chilikastiketta. Kääri filee folioon ja anna vetäytyä grillin yläritilällä n.10min.
Lihan vetäytyessä voitte valmistaa kasvis lisäkkeen. Pese ja kuori porkkana, kuori sipuli ja suikaloi kaikki kasvikset. Paista kasvikset öljyssä, pannulla tai grillin parilatasolla.
Lopuksi lisää, maissit kasvisten joukkoon. Mausta kasvis lisäke suolalla, pippurilla ja tuoreilla yrteillä. Itse käytin timjamia, persiljaa ja basilikaa.

Hyvää ja nautinnollista kesää teille kaikille toivottaa Egil Teräväkieli täältä Lahden viikinkikylästä.

. Pidätämme oikeudet muutoksiin.
http://www.facebook.com/…/Viikinkiravintola…/155101811167539
http://twitter.com/ViikinkiHarald
http://viikinkiravintolaharald.blogspot.com/
http://www.ravintolaharald.fi/
http://shop.ravintolaharald.fi/
http://www.pinterest.com/vharald/
‪#‎viikinkiravintolaharald‬
‪#‎viikinkiravintola_harald‬