50€:n lahjakortti 30€:lla ravintoloista tai verkkokaupasta http://shop.ravintolaharald.fi . Lahjakortit myynnissä 15.5-30.6.2017 tai niin kauan kun niitä riittää. Kortit voimassa 1.7-30.10.2017. hae omasi pian.
Viikinkiravintola Harald
Raskaan - ja usein sotaisankin arjen vastapainoksi olivat viikingit sangen persoja juhlistamaan eloaan pöydäntäytteitä säästelemättä. Siispä ympärille kutsuttiin hyviä ystäviä sekä runsain mitoin syötävää ja juotavaa!Olipa tilaisuutesi pikkujoulut, varpajaiset, illanvietto tai mikä tahansa tilaisuus, joka antaa aihetta yhdessä kokoontumiseen, sopii Viikinkiravintola Haraldin kurkihirren alle saapua suuremmallakin venekunnalla passattavaksi. Jokainen tilaisuus rakennetaan yhdessä toiveidenne mukaisesti. Tarjolla on useita sopivia tiloja erikokoisille ryhmille. Rakennetaan yhdessä tilaisuus, joka välittää viestiänne tilaisuuden tarpeen mukaan viikinkityyliin.
torstai 8. kesäkuuta 2017
Viikinkiravintola Haraldin mahtava kesätarjous.
50€:n lahjakortti 30€:lla ravintoloista tai verkkokaupasta http://shop.ravintolaharald.fi . Lahjakortit myynnissä 15.5-30.6.2017 tai niin kauan kun niitä riittää. Kortit voimassa 1.7-30.10.2017. hae omasi pian.
tiistai 6. kesäkuuta 2017
Björn Suuren raparperi pannacotta
Olen "Björn Suuri" Turun Haraldin uusi muonituspäällikkö. Ennen Haraldiin tuloa, minut tunnettiin myös nimellä Miika Syysnummi. Mutta nyt viikinkien joukkoon päästyäni, olen jättänyt sen elämän taakseni. Tässä pieni makea maistiainen minusta ja minun maagisista taidoistani.
Raparperi pannacottamousse.
- laita kattilaan 0,5l kermaa
- 0,5kg raparperia
- 1kpl vaniliatangon siemeneet
- 100g sokeria, kiehauta että raparperi on pehmeää ja sokeri on sulannut.
- poraa sauvvasekoittimella seos sileäksi.
- lisää lieotettu liivakko 3kpl a 5g kpl
- siivilöi kermaseos astiaan
- laita kylmiöön yön yli
- vatkaa hyytynyt kerma raparperimassa monitoimikoneessa kuohkeaksi vaahdoksi
- laita pursotinpussiin
- annostele joko kulhoihin taikka lautaselle koristele tuoreilla marjoilla ja syötävillä kukkasilla nauti!!!
- 0,5kg raparperia
- 1kpl vaniliatangon siemeneet
- 100g sokeria, kiehauta että raparperi on pehmeää ja sokeri on sulannut.
- poraa sauvvasekoittimella seos sileäksi.
- lisää lieotettu liivakko 3kpl a 5g kpl
- siivilöi kermaseos astiaan
- laita kylmiöön yön yli
- vatkaa hyytynyt kerma raparperimassa monitoimikoneessa kuohkeaksi vaahdoksi
- laita pursotinpussiin
- annostele joko kulhoihin taikka lautaselle koristele tuoreilla marjoilla ja syötävillä kukkasilla nauti!!!
makeaa kesän jatkoa ja tervetuloa Haraldin herkkujen äärelle.
T:Björn Suuri
www.ravintolaharald.fi
www.ravintolaharald.fi
perjantai 2. kesäkuuta 2017
Emplan marjapiirakka
Kevät ja kesä tuo mukanaan kaikenlaista juhlaa ja illanistujaista. Ajateltiin ihan pikkusen helpottaa tämmöisellä monikäyttöisellä piirakkataikinan ohjeella.
Taikinan taika piilee siinä, että tätä ei sen kummemmin tarvitse vatkata, vaivata tai nyppiä vaan taikinan kohottaa leivinjauhe.
4 kpl Kananmunia
4 dl Sokeria
4 dl Maitoa/kermaa
1 dl sulatettua voita
8 dl vehnäjauhoja
6 tl leivinjauhetta
Täytteet oman maun mukaan:
omenaa, kanelia ja sokeria tai raparperia ja sokeria tai marjoja ja sokeria
Mittaa kulhoon sokeri ja riko kananmunat – sekoita, lisää joukkoon nesteet.
Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe omaan kuppiinsa ja lisää jauhot taikinan sekaan.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille tai jaa erikokoisiin vuokiin. Lisää vielä taikinan päälle valitsemasi täytteet.
Paista 200 asteessa n. 25-35 min
Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe omaan kuppiinsa ja lisää jauhot taikinan sekaan.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille tai jaa erikokoisiin vuokiin. Lisää vielä taikinan päälle valitsemasi täytteet.
Paista 200 asteessa n. 25-35 min
tiistai 30. toukokuuta 2017
Nyt lähtee kesän lahjakortit uskomattomalla tarjouksella
Viikinkiravintola Haraldin mahtava kesätarjous.
50€:n lahjakortti 30€:lla ravintoloista tai verkkokaupasta http://shop.ravintolaharald.fi . Lahjakortit myynnissä 15.5-30.6.2017 tai niin kauan kun niitä riittää. Kortit voimassa 1.7-30.10.2017. hae omasi pian.
www.ravintolaharald.fi
#ravintolaharald
perjantai 26. toukokuuta 2017
Viikinkiravintola Haraldin mahtava kesätarjous.
50€:n lahjakortti 30€:lla ravintoloista tai verkkokaupasta http://shop.ravintolaharald.fi . Lahjakortit myynnissä 15.5-30.6.2017 tai niin kauan kun niitä riittää. Kortit voimassa 1.7-30.10.2017. hae omasi pian.
www.ravintolaharald.fi
#ravintolaharald
tiistai 23. toukokuuta 2017
Aurinkoiset terveiset Haraldin patavahdeilta!
Asiakkailtamme tulee paljon kyselyitä annosten laktoosittomuudesta ja/tai gluteenittomuudesta. Monet maukkaista annoksistamme ovat jo valmiiksi laktoosittomia tai gluteenittomia ja suurimman osan saamme pienillä muutoksilla muokattua sopivaksi näihin ruokavalioihin.
Oletko jo maistanut suussa sulavaa Freijan suklaakaakkua joka on laktoositon ja gluteeniton?
www.ravintolaharald.fi
Sannan parempi raparperisiirappi
Tulipa mieleen, että raparperiaika alkaa olla kohta käsillä. Jos raparperia on siinä talon nurkalla eikä aina tiedä, että mitä siitä kaikesta tekisi, niin siirappia kannattaa ehdottomasti kokeilla.
Raparperisiirappia voi käyttää esimerkiksi kesäisissä booleissa tai kuohuviinin mausteena tai vaikka ihan sellaisenaan jätskin kastikkeena.
Keitä kattilassa 1 l pilkottua raparperia, 5 dl sokeria ja 5 dl vettä. Keitä n. 25 minuuttia ilman kantta ja siivilöi sen jälkeen raparperit pois. Jos haluat saada paksumpaa siirappia, jatka keittämistä vielä tämän jälkeen. Mitä pitempään keittelet, sitä paksumpaa siirappia saat. Anna siirapin jäähtyä ennen kuin pullotat sen.
Ohut ja juokseva siirappi sopii parhaiten juomien sekaan.
Raparperisiirappia voi käyttää esimerkiksi kesäisissä booleissa tai kuohuviinin mausteena tai vaikka ihan sellaisenaan jätskin kastikkeena.
Keitä kattilassa 1 l pilkottua raparperia, 5 dl sokeria ja 5 dl vettä. Keitä n. 25 minuuttia ilman kantta ja siivilöi sen jälkeen raparperit pois. Jos haluat saada paksumpaa siirappia, jatka keittämistä vielä tämän jälkeen. Mitä pitempään keittelet, sitä paksumpaa siirappia saat. Anna siirapin jäähtyä ennen kuin pullotat sen.
Ohut ja juokseva siirappi sopii parhaiten juomien sekaan.
www.ravintolaharald.fi
tiistai 16. toukokuuta 2017
Viikinkiravintola Haraldin mahtava kesätarjous.
50€:n lahjakortti 30€:lla ravintoloista tai verkkokaupasta http://shop.ravintolaharald.fi . Lahjakortit myynnissä 15.5-30.6.2017 tai niin kauan kun niitä riittää. Kortit voimassa 1.7-30.10.2017. hae omasi pian.
www.ravintolaharald.fi
#ravintolaharald
maanantai 10. huhtikuuta 2017
KUNINKAAN KESTIT HARALDISSA
Haraldin hovi keräsi kesteihin parhaat herkkunsa. Pöytiin kannetaan näyttävä ateriakokonaisuus, jossa maistellaan viikinkien taistelukilville koottuja erilaisia pohjolan makuja.
Harald Harmaaturkin alkajaiskilpi
Kylmäsavustettua lohta ja mätiä, tervasilakkaa, pariloitua broilerinmaksaa, savustettua saksanhirvenpaistia ja marmoroitua wagyu-härkää, härkäsalamia, nokkos-herajuustoa, yrttiöljyssä pyöräytettyä salaattia, kirsikkatomaattia ja kurkkua, marinoituja härkäpapuja, granaattiomenaa ja paahdettuja siemeniä, riistamoussea, rapumoussea sekä saaristolaisleipää ja porkkana-perunarieskaa.
Kylmäsavustettua lohta ja mätiä, tervasilakkaa, pariloitua broilerinmaksaa, savustettua saksanhirvenpaistia ja marmoroitua wagyu-härkää, härkäsalamia, nokkos-herajuustoa, yrttiöljyssä pyöräytettyä salaattia, kirsikkatomaattia ja kurkkua, marinoituja härkäpapuja, granaattiomenaa ja paahdettuja siemeniä, riistamoussea, rapumoussea sekä saaristolaisleipää ja porkkana-perunarieskaa.
Wilhelm Valloittajan kilpi, G
Valloittajan kilvelle kerätään paahdettua merilohta, mureaksi haudutettua karitsanniskaa, viipaloitua härän pihviä, leppäsavujuustoperunaa, viikinkien kilpiperunaa, paahdettuja juureksia, tatti- ja terva-pippurikastia sekä Saloniemen tilan jogurttia.
Valloittajan kilvelle kerätään paahdettua merilohta, mureaksi haudutettua karitsanniskaa, viipaloitua härän pihviä, leppäsavujuustoperunaa, viikinkien kilpiperunaa, paahdettuja juureksia, tatti- ja terva-pippurikastia sekä Saloniemen tilan jogurttia.
Rollo Kävelijän jälkikilpi
Rollon kilvelle kerätään suklaakaakkua, rapeita räiskäleitä, raakalakritsi- valkosuklaaterriiniä, mustikalla ja rosmariinilla makustettua soijamoussea, tervajäätelöä, mesimarjajäätelöä, ampiaisyrttisorbettia, marinoituja lakkoja, marinoituja karhunvadelmia sekä kastia vihreästä kardemummasta.
Rollon kilvelle kerätään suklaakaakkua, rapeita räiskäleitä, raakalakritsi- valkosuklaaterriiniä, mustikalla ja rosmariinilla makustettua soijamoussea, tervajäätelöä, mesimarjajäätelöä, ampiaisyrttisorbettia, marinoituja lakkoja, marinoituja karhunvadelmia sekä kastia vihreästä kardemummasta.
Historian kirjojen mukaan: Holmgang eli ”saaressa käynti” oli viikinkien kaksintaistelu.
Se oli yhteisön tunnustama tapa ratkaista riidat. Osapuolet löivät aseillaan toisiaan vuorotellen, usein haastettu ensin, ja sitten oli haastajan vuoro. Oli myös sellainen sääntö,
että kilpiä sai käyttöönsä ainoastaan kolme.
www.ravintolaharald.fi
#ravintolaharald
#kuninkaankestit
Se oli yhteisön tunnustama tapa ratkaista riidat. Osapuolet löivät aseillaan toisiaan vuorotellen, usein haastettu ensin, ja sitten oli haastajan vuoro. Oli myös sellainen sääntö,
että kilpiä sai käyttöönsä ainoastaan kolme.
www.ravintolaharald.fi
#ravintolaharald
#kuninkaankestit
perjantai 24. maaliskuuta 2017
Sinisimpukoita Sirpan tapaan
Viikonloppu on taas alkamaisillaan ja tässä pikku vinkki vaikka lauantain ruokapöytään.
Merenkävijän sinisimpukat
(alkupalaksi tai iltapalaksi kahdelle)
500g kuorellisia sinisimpukoita
15g varsiselleriä
25g sipulia
1 valkosipulin kynsi
4cl valkoviiniä
20g voita
1,5 dl kermaa
mausteeksi: tuoretta rakuunaa, timjamia, salviaa, rosmariinia ja rouhittua mustapippuria sekä n. 1 tl kalalientä
Merenkävijän sinisimpukat
(alkupalaksi tai iltapalaksi kahdelle)
500g kuorellisia sinisimpukoita
15g varsiselleriä
25g sipulia
1 valkosipulin kynsi
4cl valkoviiniä
20g voita
1,5 dl kermaa
mausteeksi: tuoretta rakuunaa, timjamia, salviaa, rosmariinia ja rouhittua mustapippuria sekä n. 1 tl kalalientä
Kuullota kattilassa voissa sipulit, varsiselleri ja mustapippurirouhe, lisää joukkoon kaikki nesteet. Tarkista liemen maku. Lisää kattilaan sinisimpukat ja keittele niitä liemessä kannen alla 2-3 minuuttia ja ravistele välillä. Lisää sekaan yrtit ja ravistele vielä yrtit sekaisin. Tarjoa lämmitetystä kulhosta tuoreen patongin kera.
Jos käytät tuoreita sinisimpukoita, poista kypsennyksen jälkeen simpukat joiden kuori ei ole auennut.
Jos käytät tuoreita sinisimpukoita, poista kypsennyksen jälkeen simpukat joiden kuori ei ole auennut.
perjantai 17. maaliskuuta 2017
Lets make Tilliliha great again
Sven Säästöliekki Tampereelta moro.
Oletko kuullut sanonnan ennen oli kaikki paremmin? Sitä hoetaan sukupolvelta toiselle, ja silti se maapallo vaan rullaa eteenpäin. Ei ne asiat ennen sen paremmin ollut. Menneitä on vain mukava muistella. Noh okei musiikki oli parempaa ja syöminen oli yksinkertaisempaa. Joten tänään palataan kouluvuosiin ja ennen kaikkea kouluruokaan. Mistä jäi traumat.. Tiedän.. ajattelit juuri TILLILIHAA.
”Lets make Tilliliha great again” niin kuin isossa maailmassa sanotaan. Osta kaupasta lampaan tai vasikan rintaa. Onnistuu myös tavallisesta naudanlihasuikaleesta. Laita liha pataan. Peitä vedellä. Kevyesti suolaa ja anna kiehahtaa hetki. Kaada vesi pois ja huuhtele liha. Pistä takaisin pestyyn pataan ja peitä uudella vedellä. Sitten maustamaan. Ota tillistä lehdet pois ja heitä varret pataan .Varsissa se tillin maku luuraa. Sekaan myös suolaa ja kokonaista valkopippuria. Kuumenna kiehuvaksi, ja kuori vaahto pois . Anna porista miedolla lämmöllä runsas tunti, kunnes liha tuntuu murealta. Nosta liha padasta ja pilko annospaloiksi. Siivilöi liemi.
Sitten kastikkeen kimppuun. Keitä jauhoja voissa hellästi. Älä polta. Lisää liemi koko ajan sekoittaen ja keitä noin 5 minuuttia . Sen jälkeen on kerman vuoro. Tietysti oikean kerman. Maustetaan sokerilla ,etikalla ja lisäile suolaa, jos siltä tuntuu. Anna vielä kiehua hetki ja lisää sitten tilliä vauvan pään kokoinen nippu. Kaada kastike lihojen päälle. Kaveriksi kuoriperunoita, suolakurkkua sekä etikkapunajuuria. Näkkileipää ja voita. Juomaksi kevytmaitoa peltimukista. Muista ruokarukous.
Satsin syötyäsi tekeekin mieli lähteä ulos harrastamaan vuorenvalloitusta 15 minuutiksi. Poistat televisiosta kaikki kanavat, paitsi ykkösen ja kakkosen. Ajelet pyörällä ilman kypärää lähikioskille ja ostat irtokarkkeja markalla. Kokeilet montako hubbabubbaa mahtuu kerralla suuhun. Nuolaiset lipputankoa pakkasella. Kiipeät puuhun eikä kukaan välitä. Pelaat Donkey Kong elektroniikkapeliä, kunnes nahka irtoaa sormenpäistä. Kumpi on kovempi ? Ritari Ässä vai Ihmemies. Kurkistat patjan alle. Oliskohan naapuritalon lehtiroskiksesta löytynyt vanha Jallu vielä siellä…??
Herätys..ja takaisin vuoteen 2017.
Tv. Sven
www.ravintolaharald.fi
tiistai 14. maaliskuuta 2017
Viikinkiravintola Haraldin klassikko, Aifurin lammassärä
Haraldin ikiaikojen klassikko: pitkään ja hartaasti haudutettua karitsan- niskaa vierellään palsternakka-perunamuusia, paahdettuja juureksia ja tervattuja puolukoita sekä saaristolaisleipää ja Saloniemen tilan jogurttia.
#ravintolaharald
perjantai 10. maaliskuuta 2017
Piirakka terveiset Kuopion Haraldista
Soitin siis mummoltani ohjeen ja otin lapset mukaan leivontaan vaikka tiesin että siinä on aina omat riskinsä.
Päätin että teen täysin reseptin mukaan. Toki en kaupunkilaisena omistanut piirakkapulikkaa tai perinteistä pullasutia, mutta omasta mielestämme piirakoista tuli täydellisiä, vaikkakin kaikista erinäköisiä.
Tässäpä siis riisipiirakka reseptiä.
Ohjeesta tuli noin 20 keskikokoista piirakkaa.
7 1/2 dl täysmaitoa
2 dl puuroriisiä
1 tl suolaa
Mittaa maito paksu pohjaiseen kattilaan ja kiehauta.
Huuhtele riisi siivilässä ja lisää maidon joukkoon kattilaan.
Keitä useasti sekoittaen noin 35 min, kunnes puuro on paksuhkoa.
Lisää lopuksi suola ja jätä jäähtymään.
2 1/2 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 1/2 dl vettä
1 rkl öljyä
Sekoita kulhossa jauhot ja suola.
Lisää vesi ja öljy ja vaivaa tasaiseksi.
Ota taikinasta muotin/juomalasin avulla ympyröitä.
Kauli ympyrät läpikuultaviksi soikioiksi piirakkapulikalla tai kaulimella.
Levitä puuro taikinalevyjen keskelle, käytä apuna maitoon kastettua lusikkaa.
Nosta taikinan reunat puuron päälle ja aloita rypytys piirakan keskeltä.
Paista piirakoita 275-300 asteessa noin 10-12 minuuttia.
Voitele piirakat paiston jälkeen voisulalla.
Nauti tuoreeltaan!
#riisipiirakka
#ravintolaharald
tiistai 7. maaliskuuta 2017
Haraldin pikkuviikinkien menu
Lasten pääruokiin sisältyy juoma. (Herra Hakkarainen -limu, vesi tai maito) Suurempi lasten annos isompaan nälkään 11–15v + 3,00€
#pikkuviikinkienmenu
#lastenlista
#ravintolaharald
maanantai 6. maaliskuuta 2017
Viikinkiravintola Haraldin herkullinen lounas
Viikinkilounas
klo 11.00 - 14.00
Herkullinen lounas sisältää maukkaan keiton, runsaan salaattipöydän tarjoiltuna viikinkiveneestä, jääveden, tuoreita leipiä ja levitteen sekä kahvin tai teen
perjantai 3. maaliskuuta 2017
Heipat täältä Pohjosesta Oulun Viikinkipirtistä.
Hoitovapaan jälkeen ollaan palailtu takaisin hellan ja kapustojen ääreen keittelemään muiden Viikinkien kanssa; mukavaa.
Karhunvattuhilloa keitellessä Viikinkikylän vieraille, alkoi tekemään mieli vadelmaista pannacottaa. Joten pitihän se tekasta. Tässäpä teille siitä resepti.
Vadelma- valkosuklaapannacotta (4 ann.)
2 liivatelehteä
50 g vadelmia
2 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
100 g valkosuklaata
200g turkkilaista jogurttia
1 tl vaniljasokeria
Upota liivatelehdet kylmään veteen. Kiehauta kerma, vadelmat ja sokeri kattilassa. Siirrä kattila pois levyltä.
Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota liivatteet kuuman kerman joukkoon. Paloittele suklaa kattilaan kuuman kerman ja vadelmien joukkoon; sekoita tasaiseksi (niin että suklaa on kokonaan sulanut).
Sekoita jäähtyneeseen kermaseokseen jogurtti ja vaniljasokeri. Kaada seos annoslaseihin ja hyydytä pannacottaa jääkaapissa. (Kannattee hyydyttää pannacottaa parisen tuntia että saat hillon pysymään hyvin päällä; ettei se uppoa.)
Vadelmahillo
200 g vadelmia
0,5 dl vettä
3 rkl sokeria
Keitä vadelmia, vettä ja sokeria noin 5 minuuttia. Sekoittele välillä. Jäähdytä. Annostele hillo pannacottien päälle.
Mukavaa kevään odotusta kaikille ja tulkaahan pistäytymään pirtissä!
Terkuin Hulda
www.ravintolaharald.fi
#oulu
#ravintolaharald
perjantai 3. helmikuuta 2017
Blinit Uffen tapaan
Tervehdys ja mukavaa alkanutta vuotta täältä Turusta!
On taas se aika vuodesta, että kausiherkkuna toimivat blinit, nuo Venäjän lahja maailman gastronomialle. Tällä kertaa ajattelin yhdistää blineihin maa-artisokan, tuon maukkaan Perusta kotoisin olevan alun perin intiaanien viljelykasvin. Historiasta vielä sen verran, että maa-artisokka on aikoinaan kulkeutunut Amerikan mantereelta 1600- luvulla Eurooppaan ja historiankirjojen mukaan Suomeenkin melko pian sen jälkeen ainakin Turkuun, missä sitä on viljelty jo 1600-luvulla. Perunan yleistymisen jälkeen maa-artisokan viljely Euroopassa kuitenkin on vähentynyt huomattavasti.
On taas se aika vuodesta, että kausiherkkuna toimivat blinit, nuo Venäjän lahja maailman gastronomialle. Tällä kertaa ajattelin yhdistää blineihin maa-artisokan, tuon maukkaan Perusta kotoisin olevan alun perin intiaanien viljelykasvin. Historiasta vielä sen verran, että maa-artisokka on aikoinaan kulkeutunut Amerikan mantereelta 1600- luvulla Eurooppaan ja historiankirjojen mukaan Suomeenkin melko pian sen jälkeen ainakin Turkuun, missä sitä on viljelty jo 1600-luvulla. Perunan yleistymisen jälkeen maa-artisokan viljely Euroopassa kuitenkin on vähentynyt huomattavasti.
Viikingit kun tunnettiin aikoinaan seikkailunhaluisina ryöstöretkeilijöinä, niin saattaahan se olla, että he tunsivat tämän kasvin jo aikaisemmin kuin historiankirjat kertovat.
Tälläkin kertaa muokkasin reseptini sellaiseksi, että se kävisi myös yleisimmille ruoka-allergikoille eli keliaakikoille ja laktoosi-intolerantikoille.
Tälläkin kertaa muokkasin reseptini sellaiseksi, että se kävisi myös yleisimmille ruoka-allergikoille eli keliaakikoille ja laktoosi-intolerantikoille.
Tarvitaan siis:
laktoositonta maitoa 0,5 dl
kukko olutta(gluteiinitonta) 0,5 dl
laktoositonta kermaviiliä 2 dl
hiivaa 10 g
sokeria 1 tl
tattarijauhoa 2,5 dl
maa-artisokkaa soseena 300 g
keltuaisia 3 kpl
suolaa 2 tl
sulatettua voita (laktoositon) 2 rkl
vatkattuja valkuaisia 3 kpl
Paistamiseen laktoositonta voita
laktoositonta maitoa 0,5 dl
kukko olutta(gluteiinitonta) 0,5 dl
laktoositonta kermaviiliä 2 dl
hiivaa 10 g
sokeria 1 tl
tattarijauhoa 2,5 dl
maa-artisokkaa soseena 300 g
keltuaisia 3 kpl
suolaa 2 tl
sulatettua voita (laktoositon) 2 rkl
vatkattuja valkuaisia 3 kpl
Paistamiseen laktoositonta voita
VALMISTUS:
Liuota kylmään maitoon ja olueen hiiva.
Lisää kermaviili, sokeri ja jauhot. Anna taikinan käydä huoneenlämmössä vähintään 6 tuntia, mielellään pitempäänkin. Voit tehdä taikinan jo edellisenä iltana ja pitää jääkaapissa seuraavaan päivään.
Kuori ja keitä artisokat suolalla maustetussa vedessä. Survo soseeksi ja anna jäähtyä ja lisää taikinaan.
Lisää taikinaan keltuaiset, suola ja voisula. Kääntele taikinaan lopuksi vaahdotetut valkuaiset.
Paista taikina blini- tai lettupannulla paksuiksi tai ohuiksi blineiksi. Käytä kuumaa pannua ja reippaanlaisesti rasvaa, jotta blineistä tulee rapeita ja sisältä meheviä.
Liuota kylmään maitoon ja olueen hiiva.
Lisää kermaviili, sokeri ja jauhot. Anna taikinan käydä huoneenlämmössä vähintään 6 tuntia, mielellään pitempäänkin. Voit tehdä taikinan jo edellisenä iltana ja pitää jääkaapissa seuraavaan päivään.
Kuori ja keitä artisokat suolalla maustetussa vedessä. Survo soseeksi ja anna jäähtyä ja lisää taikinaan.
Lisää taikinaan keltuaiset, suola ja voisula. Kääntele taikinaan lopuksi vaahdotetut valkuaiset.
Paista taikina blini- tai lettupannulla paksuiksi tai ohuiksi blineiksi. Käytä kuumaa pannua ja reippaanlaisesti rasvaa, jotta blineistä tulee rapeita ja sisältä meheviä.
Tarjoa blinit esimerkiksi smetanan, mädin ja punasipulihakkeluksen kera ja suun kostukkeeksi TIETYSTI jääkylmää venäläistä votkaa.
Kesää ja valoa kohti,
Toivoopi Uffe Mustaparta
www.ravintolaharald.fi
torstai 2. helmikuuta 2017
Viikinkiravintola Haraldin Sankaripaketti
- herkullinen kokonaisuus tärkeisiin juhliin nyt helposti verkkokaupasta ja Haraldista
Viikinkien sankarit ovat saagojen arvoisia.
On sitten kyse kotiinpaluusta, matkalle lähdöstä tahi juhlapäivän vietosta,aina laitetaan parasta pöytään.
Herkullinen Sankaripaketti sisältää:
Kuohuvan onnittelumaljan
Kolmen ruokalajin Sankarimenun
Nokipannukaffeet
sekä tietysti Haraldin tunnelmallisen ilmapiirin kera loistavan palvelun.
Sankarille olemme varanneet pienen yllätyksen.
Sankaripaketti soveltuu erinomaisesti:
Synttäreihin, polttareihin, eläköitymisjuhliin, merkkipäiviin, valmistujaisiin ja vaikka luokkakokouksiin.
Osta kätevästi verkkokaupastamme, varaa pöytä lähimmästä Haraldista ja johdata joukkosi Haraldin viikinkien juhliin kestittäväksi.
Sankarimenu valmistetaan vähintään 6 henkilölle. Tilaus on tehtävä ennakkoon vähintään 2 arkipäivää ennen juhlia. Varaa juhlasi tästä.
Synttäreihin, polttareihin, eläköitymisjuhliin, merkkipäiviin, valmistujaisiin ja vaikka luokkakokouksiin.
Osta kätevästi verkkokaupastamme, varaa pöytä lähimmästä Haraldista ja johdata joukkosi Haraldin viikinkien juhliin kestittäväksi.
Sankarimenu valmistetaan vähintään 6 henkilölle. Tilaus on tehtävä ennakkoon vähintään 2 arkipäivää ennen juhlia. Varaa juhlasi tästä.
Koko Sankaripaketti 39,90 €/hlö
Harald suosittelee Sankaripaketin lisäksi 50 €:n lahjakortin ostamista verkkokaupasta Viisauden viiniä ja Voimaolutta varten. Juomia voi ostaa myös paikanpäältä.
Kolmen ruokalajin Sankarimenu
Alkuherkkuja kiveltä:
Kylmäsavusaksanhirveä, härkäsalamia, tervasilakkaa, rapumoussea, tervattuja puolukoita, saaristolaisleipää sekä yrttiöljyssä pyöräytettyä salaattia, kirsikkatomaattia ja marinoituja kasviksia.
Pääruuaksi kilveltä valintanne mukaan:
Alkuherkkuja kiveltä:
Kylmäsavusaksanhirveä, härkäsalamia, tervasilakkaa, rapumoussea, tervattuja puolukoita, saaristolaisleipää sekä yrttiöljyssä pyöräytettyä salaattia, kirsikkatomaattia ja marinoituja kasviksia.
Pääruuaksi kilveltä valintanne mukaan:
Porsaan ulkofileetä ja majavanmakkaraa
tai
Kasviksia ja punajuuripihvejä miekassa
Lisäksi kilvelle kerätään:
leppäsavujuustoperunaa, viikinkien kilpiperunaa, paahdettuja juureksia, Viisauden viini -kastia, kermaisen pehmeää tattikastia sekä mustikka-sipulihilloketta.
Jälkiruuaksi:
tai
Kasviksia ja punajuuripihvejä miekassa
Lisäksi kilvelle kerätään:
leppäsavujuustoperunaa, viikinkien kilpiperunaa, paahdettuja juureksia, Viisauden viini -kastia, kermaisen pehmeää tattikastia sekä mustikka-sipulihilloketta.
Jälkiruuaksi:
Tummasuklaa-konjakkikuorrutettua suklaakaakkua sekä vaniljajäätelöä ja marinoituja karhunvadelmia.
Huomioimme yleisimmät allergiat, kun niistä etukäteen tiedämme.
Lisätietoja:
www.ravintolaharald.fi
www.ravintolaharald.fi
tiistai 31. tammikuuta 2017
Vastaa ja voit voittaa Haraldin lahjakortin
mene facebook sivuillemme keksimään lampaalle nimi ja voit voittaa 50€ lahjakortin Haraldiin.
https://www.facebook.com/
Ja siinä sitten kävi niin kuin pelättiin, täällä Espoon Viikinkikylässä jäi Pikku-Haraldilta lammastarhan portti auki, ja yksi lampaista pääsi karkuun. Tällä kertaa karkulainen löysi tiensä takaisin, mutta Haraldille tuli mieleen josko olisi hyvä otukselle antaa nimi, jotta jos toisen kerran pääsee karkuun voipi kutsua kotiin ihan nimellä. Ja nyt kaivattaisiin apuja, laitapa oma ehdotus lampaan nimeksi kuvan alle ja tykkää kuvasta. Arvomme kaikkien nimen keksijöiden kesken Haraldin 50€ lahjakortin. Arvonta suoritetaan 3.2.2017. Voittajalle ilmoitetaan voitosta facebook viestillä. Facebook ei ole osallisena arvonnassa.
maanantai 23. tammikuuta 2017
Viikinkiravintola Haraldin herkullinen lounas klo 11.00 – 14.00
Lounas sisältää runsaan salaattipöydän viikinkilaivasta,
Patavahtien herkullisen keiton, talon leivät ja levitteet, nokipannukahvin, teen ja pääruuan valintasi mukaan.
http://www.ravintolaharald.fi/
maanantai 23.01.
Rakuunalla höystettyä porkkanakeittoa 8,70 €
Haudutettua kampela ja remouladea 10,00 €
Pariloitua broilerinrintaa mustaherukkakastin kera 10,00 €
Paistettua peltopyytä ja karpalokastiketta 19,50 €
Viikinkipäällikön lounas 29,00 €
tiistai 24.01.
Bengtskärin kalakeittoa 8,70 €
Nyhtöpapumuhennosta kaalipaistoksen kera 10,00 €
Lihapullia pippurikastin kera 10,00 €
Pariloitua häränpihviä ja sienikastia 19,50 €
Viikinkipäällikön lounas 29,00 €
keskiviikko 25.01.
Valkoviinillä aateloitua artisokkakeittoa 8,70 €
Pariloitua possun ulkofileetä ja uunipunajuuria 10,00 €
Paistettuja muikkuja ja porkkana-voikastia 10,00 €
Vasikan T-luupihvi karhuvoin kera 19,50 €
Viikinkipäällikön lounas 29,00 €
torstai 26.01.
Helgan hernekeittoa ja pannaria 8,70 €
Lohta ja ryytisinappikastia 10,00 €
Juurestäytteistä paprikaa ja tattikastia 10,00 €
Pariloitua häränpihviä ja Hereford makkaraa 19,50 €
Viikinkipäällikön lounas 29,00 €
perjantai 27.01.
Mettäläisen tattikeittoa 8,70 €
Makkarapannu tumman sipulikastin kera 10,00 €
Kala-katkarapuruukku 10,00 €
Lammassärää tervapuolukoiden kera 19,50 €
Viikinkipäällikön lounas 29,00 €
Viikinkipäällikönlounas 29,00 €
Päivän alkuruoka
Helgan Herkkulounas
Päivän jälkiruoka
Pidätämme oikeudet muutoksiin.
https://www.facebook.com/Viikinkiravintola-Harald-15510…/…/…
http://twitter.com/ViikinkiHarald
http://viikinkiravintolaharald.blogspot.com/
http://www.ravintolaharald.fi/
http://shop.ravintolaharald.fi/
http://www.pinterest.com/vharald/
https://instagram.com/viikinkiravintola_harald
#viikinkiravintolaharald
Rakuunalla höystettyä porkkanakeittoa 8,70 €
Haudutettua kampela ja remouladea 10,00 €
Pariloitua broilerinrintaa mustaherukkakastin kera 10,00 €
Paistettua peltopyytä ja karpalokastiketta 19,50 €
Viikinkipäällikön lounas 29,00 €
tiistai 24.01.
Bengtskärin kalakeittoa 8,70 €
Nyhtöpapumuhennosta kaalipaistoksen kera 10,00 €
Lihapullia pippurikastin kera 10,00 €
Pariloitua häränpihviä ja sienikastia 19,50 €
Viikinkipäällikön lounas 29,00 €
keskiviikko 25.01.
Valkoviinillä aateloitua artisokkakeittoa 8,70 €
Pariloitua possun ulkofileetä ja uunipunajuuria 10,00 €
Paistettuja muikkuja ja porkkana-voikastia 10,00 €
Vasikan T-luupihvi karhuvoin kera 19,50 €
Viikinkipäällikön lounas 29,00 €
torstai 26.01.
Helgan hernekeittoa ja pannaria 8,70 €
Lohta ja ryytisinappikastia 10,00 €
Juurestäytteistä paprikaa ja tattikastia 10,00 €
Pariloitua häränpihviä ja Hereford makkaraa 19,50 €
Viikinkipäällikön lounas 29,00 €
perjantai 27.01.
Mettäläisen tattikeittoa 8,70 €
Makkarapannu tumman sipulikastin kera 10,00 €
Kala-katkarapuruukku 10,00 €
Lammassärää tervapuolukoiden kera 19,50 €
Viikinkipäällikön lounas 29,00 €
Viikinkipäällikönlounas 29,00 €
Päivän alkuruoka
Helgan Herkkulounas
Päivän jälkiruoka
Pidätämme oikeudet muutoksiin.
https://www.facebook.com/Viikinkiravintola-Harald-15510…/…/…
http://twitter.com/ViikinkiHarald
http://viikinkiravintolaharald.blogspot.com/
http://www.ravintolaharald.fi/
http://shop.ravintolaharald.fi/
http://www.pinterest.com/vharald/
https://instagram.com/viikinkiravintola_harald
#viikinkiravintolaharald
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)